СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ<.>)

Общее количество найденных документов : 24
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-24

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 98.05-04М4.164

Ларина, О. Г.
Микроорганизмы природной ассоциации "Тибетский рис" [Текст] / О. Г. Ларина // Всерос. науч. конф. "Актуал. пробл. создания нов. лекарств. средств", Санкт-Петербург, 21-23 нояб., 1996. - СПб, 1996. - С. 21
Аннотация: В последние десять лет достаточно большое распространение получил так называемый "Тибетский рис" - пищевой и лечебно-профилактический напиток, получаемый при культивировании естественной ассоциации микроорганизмов, связанных стромой в агломераты, напоминающие крупные рисовые зерна. На основании морфологических и биохимических свойств выделенных организмов, они были разделены на 6 типов, из которых три являются молочнокислыми бактериями, два - ацетобактериями и один - аспорогенными дрожжами. Соотношение выделенных типов микроорганизмов в зерне и в культуральной жидкости различное. Выделенные микроорганизмы, входящие в состав природной ассоциации "Тибетский рис" , идентифицированы до рода и вида. Россия, Гос. хим.-фарм. акад., Санкт-Петербург

ГРНТИ	34.39.41

ВИНИТИ 341.39.41.21.15.25
Рубрики: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ НАПИТОК
"ТИБЕТСКИЙ РИС"
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ПРИРОДНАЯ АССОЦИАЦИЯ

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 98.06-04Б3.114

Ларина, О. Г.
Микроорганизмы природной ассоциации "Тибетский рис" [Текст] / О. Г. Ларина // Всерос. науч. конф. "Актуал. пробл. создания нов. лекарств. средств", Санкт-Петербург, 21-23 нояб., 1996. - СПб, 1996. - С. 21
Аннотация: В последние десять лет достаточно большое распространение получил так называемый "Тибетский рис" - пищевой и лечебно-профилактический напиток, получаемый при культивировании естественной ассоциации микроорганизмов, связанных стромой в агломераты, напоминающие крупные рисовые зерна. На основании морфологических и биохимических свойств выделенных организмов, они были разделены на 6 типов, из которых три являются молочнокислыми бактериями, два - ацетобактериями и один - аспорогенными дрожжами. Соотношение выделенных типов микроорганизмов в зерне и в культуральной жидкости различное. Выделенные микроорганизмы, входящие в состав природной ассоциации "Тибетский рис" , идентифицированы до рода и вида. Россия, Гос. хим.-фарм. акад., Санкт-Петербург

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.09.25
Рубрики: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ НАПИТОК
"ТИБЕТСКИЙ РИС"
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ПРИРОДНАЯ АССОЦИАЦИЯ

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 00.01-04Б3.172

Microbiological quality of raw materials in relation to quality of feta cheese [Text] / A. A. Abdel-Fatah [et al.] // Egypt. J. Dairy Sci. - 1998. - Vol. 26, N 2. - P309-318 . - ISSN 0378-2700
Перевод заглавия: Микробиологическое качество сырых материалов в отношении качества Feta сыра
Аннотация: Микробиологические тесты в отношении Feta сыра (35 образцов) показали присутствие спорообразующих бактерий Bacillus subtilis (51,4%), B. fastidiosus (5,7%), B. pumilus (20,0%), B. firmus (17,1%), Clostridium paraputrificum (8,6%) и Cl. tertium (5,7%). Обнаружено также присутствие Kluyveromyces spp. (22,8%). Египет, Dairy Sci. Dep., Fac. Agr., Suer Canal Univ. Библ. 28

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: СЫРОВАРЕНИЕ
FETA СЫР
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
КАЧЕСТВО СЫРЫХ МАТЕРИАЛОВ

Доп.точки доступа:
Abdel-Fatah, A.A.; Gouda, A.; El-Zayat, A.I.; Mehanna, Nayra Sh.; Yassien, M.M.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 00.10-04Б3.204

Microbiological study of kefir grains. Isolation and identification of high activity bacteriocin producing strains [Text] / M. Atanassova [et al.] // Biotechnol. and Biotechnol. Equip. - 1999. - Vol. 13, N 1. - P55-60 . - ISSN 0205-2067
Перевод заглавия: Микробиологическое изучение кефирных зерен. Выделение и идентификация высокоактивных бактериоцин-продуцирующих штаммов
Аннотация: Проведено микробиологическое изучение семи сортов выращенных в домашних условиях кефирных зерен с целью выявления молочнокислых бактерий (МКБ) с антимикробной активностью. Проанализирован качественный и количественный состав зерен, условия роста культуры и изменение pH культуры во время ферментации. Выделенные МКБ изучали с точки зрения их активности в отношении Listeria innocua F, а также др. шт. Lactococci и Lactobacilli. Единственный штамм МКБ с существенной активностью в отношении Listeria innocua F (1638400 AU/ml) отобран для дальнейшей их идентификации и очистки продуцируемого бактериоцина. Болгария, Sofia Univ. "St. Kliment Ohridski", Fac. Biol., Sofia. Библ. 9

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: КЕФИРНЫЕ ЗЕРНА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА
БАКТЕРИОЦИН
ПРОДУКЦИЯ

Доп.точки доступа:
Atanassova, M.; Doussa, X.; Montcheva, P.; Haertle, T.; Ivana, I.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 00.12-04Б4.621

Microbiological study of kefir grains. Isolation and identification of high activity bacteriocin producing strains [Text] / M. Atanassova [et al.] // Biotechnol. and Biotechnol. Equip. - 1999. - Vol. 13, N 1. - P55-60 . - ISSN 0205-2067
Перевод заглавия: Микробиологическое изучение кефирных зерен. Выделение и идентификация высокоактивных бактериоцин-продуцирующих штаммов
Аннотация: Проведено микробиологическое изучение семи сортов выращенных в домашних условиях кефирных зерен с целью выявления молочнокислых бактерий (МКБ) с антимикробной активностью. Проанализирован качественный и количественный состав зерен, условия роста культуры и изменение pH культуры во время ферментации. Выделенные МКБ изучали с точки зрения их активности в отношении Listeria innocua F, а также др. шт. Lactococci и Lactobacilli. Единственный штамм МКБ с существенной активностью в отношении Listeria innocua F (1638400 AU/ml) отобран для дальнейшей их идентификации и очистки продуцируемого бактериоцина. Болгария, Sofia Univ. "St. Kliment Ohridski", Fac. Biol., Sofia. Библ. 9

ГРНТИ	34.27.29

ВИНИТИ 341.27.29.25.19
Рубрики: КЕФИРНЫЕ ЗЕРНА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
ХАРАКТЕРИСТИКА
БАКТЕРИОЦИН
ПРОДУКЦИЯ

Доп.точки доступа:
Atanassova, M.; Doussa, X.; Montcheva, P.; Haertle, T.; Ivana, I.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 01.06-04Б3.177

Tavaria, Freni K.
On the microbiology of Serra da Estrela cheese: Geographical and chronological considerations [Text] / Freni K. Tavaria, F.Xavier Malcata // Food Microbiol. - 2000. - Vol. 17, N 3. - P293-304 . - ISSN 0740-0020
Перевод заглавия: Микробиология сыра из Серры и Эстрелы: географические и хронологические [особенности]
Аннотация: Образцы сыров из Серры и Эстрелы, полученных из сырого овечьего молока в два последовательных года в пяти выбранных сыродельнях, были отобраны в течение 60-дневного периода созревания. Установлено количество жизнеспособных основных микробных групп (энтеробактерий, стафилококков, дрожжей, а также таких молочнокислых бактерий, как лактобактерии, лактококки и энтерококки) и оценена статистическая значимость результатов. Значительные различия в количестве жизнеспособных лактококков, лактобактерий, энтерококков, энтеробактерий и стафилококков были обнаружены для разных географических регионов, в то время как год производства играл значительную роль только в отношении количества жизнеспособных дрожжей и стафилококков. Полученные данные свидетельствуют о том, что микробные семейства, которые обычно связывают с риском для здоровья, склонны к широкой изменчивости, которая отражает внутреннюю гетерогенность, обусловленную производством и переработкой сырого молока в традиционном производстве сыра. Португалия, Foundation Sci. and Technol. Библ. 24

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: СЫРОВАРЕНИЕ
СЫРЫ ИЗ СЕРРЫ
СЫРЫ ИЗ ЭСТРЕЛЫ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
МЕСТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ВЛИЯНИЕ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

Доп.точки доступа:
Malcata, F.Xavier

РЖ ВИНИТИ 34 (BI10) 01.07-04А2.223

Половинко, Г. П.
Микробиологическое обследование воды и слизистых биообрастаний истока реки Оби в зоне загрязнения промышленными сточными водами [Текст] / Г. П. Половинко // Гидробиол. ж. - 2000. - Т. 36, N 3. - С. 36-44 . - ISSN 0375-8990
Аннотация: Исследования проводили в 1993/94 гг. в поверхностных водах истоков р. Обь и ее притоках (Бия, Утикуль, Чарыша). Воды из загрязненных промстоками зон соответствовали уровню 'альфа'-мезосапробных, а в контрольной зоне - 'бета'-мезосапробных. Исследования микрофлоры биообрастаний выявили комплекс микроорганизмов, среди к-рых доминировали микроскопические грибы из родов Geotrichum (пор. Moniliales), Circinella. и Mucor (пор. Mucorales) с преобладанием первого. Высокая встречаемость (более 50%) грибов - компонентов биообрастаний в водах истока Оби в зонах сброса промышленных стоков свидетельствует о существенной их роли в развитии биообрастаний. Выявленные доминанты могут служить в качестве индикатора промышленного загрязнения вод бассейна р. Оби. Россия, Ин-т систематики и экологии животных СО РАН, Новосибирск. Ил. 2. Табл. 2. Библ. 40

ГРНТИ	34.35.33

ВИНИТИ 341.35.33.67.11.31.41
Рубрики: ЗАГРЯЗНЕНИЕ ГИДРОБИОНТОВ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ СТОЧНЫЕ ВОДЫ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
СЛИЗИСТЫЕ БИООБРАСТАНИЯ
ГРИБЫ
БИОИНДИКАЦИЯ
ИСТОКИ РЕКИ ОБИ

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 01.07-04Б2.47

Половинко, Г. П.
Микробиологическое обследование воды и слизистых биообрастаний истока реки Оби в зоне загрязнения промышленными сточными водами [Текст] / Г. П. Половинко // Гидробиол. ж. - 2000. - Т. 36, N 3. - С. 36-44 . - ISSN 0375-8990
Аннотация: Исследования проводили в 1993/94 гг. в поверхностных водах истоков р. Обь и ее притоках (Бия, Утикуль, Чарыша). Воды из загрязненных промстоками зон соответствовали уровню 'альфа'-мезосапробных, а в контрольной зоне - 'бета'-мезосапробных. Исследования микрофлоры биообрастаний выявили комплекс микроорганизмов, среди к-рых доминировали микроскопические грибы из родов Geotrichum (пор. Moniliales), Circinella. и Mucor (пор. Mucorales) с преобладанием первого. Высокая встречаемость (более 50%) грибов - компонентов биообрастаний в водах истока Оби в зонах сброса промышленных стоков свидетельствует о существенной их роли в развитии биообрастаний. Выявленные доминанты могут служить в качестве индикатора промышленного загрязнения вод бассейна р. Оби. Россия, Ин-т систематики и экологии животных СО РАН, Новосибирск. Ил. 2. Табл. 2. Библ. 40

ГРНТИ	34.27.23

ВИНИТИ 341.27.23.09
Рубрики: ЗАГРЯЗНЕНИЕ ГИДРОБИОНТОВ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ СТОЧНЫЕ ВОДЫ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
СЛИЗИСТЫЕ БИООБРАСТАНИЯ
ГРИБЫ
БИОИНДИКАЦИЯ
ИСТОКИ РЕКИ ОБИ

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 01.07-04Б3.123

Idris, Ahmed.
Some microbiological and biochemical studies on the fermentation of 'awaze' and 'datta', traditional Ethiopian condiments [Text] / Ahmed Idris, Tetemke Mehari, Mogessie Ashenafi // Int. J. Food Sci. and Nutr. - 2001. - Vol. 52, N 1. - P5-14 . - ISSN 0963-7486
Перевод заглавия: Микробиологическое и биохимическое изучение ферментации эфиопских приправ "awaze" и "datta"
Аннотация: Изучены микробиологические и биохимические изменения, происходящие во время ферментации, с двумя эфиопскими приправами. В аэробной мезофильной микрофлоре ингредиентов приправы awaze доминировали виды Bacillus (1,1*10{6} cfu/g) и молочнокислые бактерии (4,5*10{4} cfu/g). Количество аэробных мезофильных бактерий во время ферментации снижалось. Количество молочнокислых бактерий достигало максимума (5,9*10{9} cfu/g) на 4-ый день ферментации и сохраняется на уровне 10{8} cfu/g в течение всего процесса ферментации. Гетероферментативные молочнокислые бактерии доминировали до 3 дня ферментации, позже доминировали гомомолочные бактерии. Дрожжи обнаруживались на 6 день, их количество возрастало до 2,5*10{6} cfu/g. Показано, что при ферментации datta приправы количество аэробных мезофильных бактерий не изменялось. Молочнокислые бактерии инициировали ферментацию при уровне 7,1*10{4} cfu/g и достигали концентрации 1,2*10{9} cfu/g на 7-ой день. В первые 2 дня доминировали гомомолочные молочнокислые бактерии, позже - гетеромолочные. Ферментация обеих приправ сопровождалась снижением pH и увеличением титруемой кислотности. Показано, что Salmonella typhimurium подавлялась в ходе обеих ферментаций в пределах 48 ч. Обе приправы, awaze и datta, характеризовались низким исходным содержанием доступного белка и восстанавливающихся сахаров, эти показатели не сильно различались на всем протяжении ферментации. Эфиопия, Dep. Biol., Fac. Sci., Addis Ababa Univ., PO Box 1176, Addis Ababa. Библ. 27

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
ЭФИОПСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ПРИПРАВЫ
ПРИПРАВЫ AWAZE И DATTA
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
БИОХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ФЕРМЕНТАЦИЯ
УСЛОВИЯ

Доп.точки доступа:
Mehari, Tetemke; Ashenafi, Mogessie

10.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 01.07-04Б3.166

Половинко, Г. П.
Микробиологическое обследование воды и слизистых биообрастаний истока реки Оби в зоне загрязнения промышленными сточными водами [Текст] / Г. П. Половинко // Гидробиол. ж. - 2000. - Т. 36, N 3. - С. 36-44 . - ISSN 0375-8990
Аннотация: Исследования проводили в 1993/94 гг. в поверхностных водах истоков р. Обь и ее притоках (Бия, Утикуль, Чарыша). Воды из загрязненных промстоками зон соответствовали уровню 'альфа'-мезосапробных, а в контрольной зоне - 'бета'-мезосапробных. Исследования микрофлоры биообрастаний выявили комплекс микроорганизмов, среди к-рых доминировали микроскопические грибы из родов Geotrichum (пор. Moniliales), Circinella. и Mucor (пор. Mucorales) с преобладанием первого. Высокая встречаемость (более 50%) грибов - компонентов биообрастаний в водах истока Оби в зонах сброса промышленных стоков свидетельствует о существенной их роли в развитии биообрастаний. Выявленные доминанты могут служить в качестве индикатора промышленного загрязнения вод бассейна р. Оби. Россия, Ин-т систематики и экологии животных СО РАН, Новосибирск. Ил. 2. Табл. 2. Библ. 40

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.21
Рубрики: ЗАГРЯЗНЕНИЕ ГИДРОБИОНТОВ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ СТОЧНЫЕ ВОДЫ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
СЛИЗИСТЫЕ БИООБРАСТАНИЯ
ГРИБЫ
БИОИНДИКАЦИЯ
ИСТОКИ РЕКИ ОБИ

11.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI15) 01.09-04В2.150

Половинко, Г. П.
Микробиологическое обследование воды и слизистых биообрастаний истока реки Оби в зоне загрязнения промышленными сточными водами [Текст] / Г. П. Половинко // Гидробиол. ж. - 2000. - Т. 36, N 3. - С. 36-44 . - ISSN 0375-8990
Аннотация: Исследования проводили в 1993/94 гг. в поверхностных водах истоков р. Обь и ее притоках (Бия, Утикуль, Чарыша). Воды из загрязненных промстоками зон соответствовали уровню 'альфа'-мезосапробных, а в контрольной зоне - 'бета'-мезосапробных. Исследования микрофлоры биообрастаний выявили комплекс микроорганизмов, среди к-рых доминировали микроскопические грибы из родов Geotrichum (пор. Moniliales), Circinella. и Mucor (пор. Mucorales) с преобладанием первого. Высокая встречаемость (более 50%) грибов - компонентов биообрастаний в водах истока Оби в зонах сброса промышленных стоков свидетельствует о существенной их роли в развитии биообрастаний. Выявленные доминанты могут служить в качестве индикатора промышленного загрязнения вод бассейна р. Оби. Россия, Ин-т систематики и экологии животных СО РАН, Новосибирск. Ил. 2. Табл. 2. Библ. 40

ГРНТИ	34.29.15

ВИНИТИ 341.29.15.17.15
Рубрики: ЗАГРЯЗНЕНИЕ ГИДРОБИОНТОВ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ СТОЧНЫЕ ВОДЫ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
СЛИЗИСТЫЕ БИООБРАСТАНИЯ
ГРИБЫ
БИОИНДИКАЦИЯ
ИСТОКИ РЕКИ ОБИ

12.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 04.11-04Б2.159

Nahurska, Anna.
Microbiological tests of water samples from Rusalka lake [Text] / Anna Nahurska, Wieslaw Deptula // Acta Univ. N. Copernici. Pr. limnol. - 2003. - N 23. - P257-265 . - ISSN 0208-5348
Перевод заглавия: Микробиологическое изучение образцов воды из озера Русалка
Аннотация: С сентября по ноябрь в 2000 и 2001 гг. проводили микробиологический анализ вод малого озера Русалка близ Щецина. Проточное озеро расположено в парке, пробы вод отбирались при входе в водоем (участок A) и при выходе из него (участок B). В образцах выявляли так называемые "санитарные бактерии" , т. е. коли-группу, бактерии фекальной коли-группы и фекальные стрептококки. Кроме того, выявляли психрофильные и мезофильные бактерии, т. н. физиологические группы бактерий: аммонификаторов, денитрификаторов, анаэробных спорулирующих бактерий, восстанавливающих сульфиты (Clostridium), анаэробных спорулирующих термофильных бактерий и сульфатредукторов (Desulphotomaculum nigrificans). В местах отбора проб измеряли также т-ру воды и воздуха. Анализ в течение трех месяцев на протяжении двух лет позволил сравнить обследованные участки A и B. В участке A, при в падении ручья, несущего загрязнения, наблюдали более высокую плотность микрофлоры. Польша, Chair of Microbiol. and Immunol., Fac. of Natural Sci, Univ. of Szczecin. Библ. 14

ГРНТИ	34.27.23

ВИНИТИ 341.27.23.09
Рубрики: ФЕКАЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ
ПСИХРОФИЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ
МЕЗОФИЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ
ВЫЯВЛЕНИЕ
ОБРАЗЦЫ ВОДЫ
ОЗЕРА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

Доп.точки доступа:
Deptula, Wieslaw

13.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 04.12-04Б3.195

Nahurska, Anna.
Microbiological tests of water samples from Rusalka lake [Text] / Anna Nahurska, Wieslaw Deptula // Acta Univ. N. Copernici. Pr. limnol. - 2003. - N 23. - P257-265 . - ISSN 0208-5348
Перевод заглавия: Микробиологическое изучение образцов воды из озера Русалка
Аннотация: С сентября по ноябрь в 2000 и 2001 гг. проводили микробиологический анализ вод малого озера Русалка близ Щецина. Проточное озеро расположено в парке, пробы вод отбирались при входе в водоем (участок A) и при выходе из него (участок B). В образцах выявляли так называемые "санитарные бактерии" , т. е. коли-группу, бактерии фекальной коли-группы и фекальные стрептококки. Кроме того, выявляли психрофильные и мезофильные бактерии, т. н. физиологические группы бактерий: аммонификаторов, денитрификаторов, анаэробных спорулирующих бактерий, восстанавливающих сульфиты (Clostridium), анаэробных спорулирующих термофильных бактерий и сульфатредукторов (Desulphotomaculum nigrificans). В местах отбора проб измеряли также т-ру воды и воздуха. Анализ в течение трех месяцев на протяжении двух лет позволил сравнить обследованные участки A и B. В участке A, при в падении ручья, несущего загрязнения, наблюдали более высокую плотность микрофлоры. Польша, Chair of Microbiol. and Immunol., Fac. of Natural Sci, Univ. of Szczecin. Библ. 14

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.21
Рубрики: ФЕКАЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ
ПСИХРОФИЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ
МЕЗОФИЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ
ВЫЯВЛЕНИЕ
ОБРАЗЦЫ ВОДЫ
ОЗЕРА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

Доп.точки доступа:
Deptula, Wieslaw

14.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 08.05-04Б3.85

Ключко, А. Н.
Микробиологические исследования деликатесных рыбных пресервов в крем-соусе при хранении [Текст] / А. Н. Ключко // Материалы 4 Съезда Общества биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова, Пущино, 6-7 дек., 2006. - М., 2006. - С. 103-104 . - ISBN 5-317-01801-3
Аннотация: Новая технология деликатесных пресервов из балтийской сельди заключается в следующем. Обесшкуренное филе салаки просаливали в ароматизированном солевом растворе плотностью 1,077 г/см{3}, приготовленном на основе коптильной жидкости серии "Фито", обогащенной растительными компонентами. Полуфабрикат с соленостью 4,0-4,5% укладывали в полимерные банки и заливали крем-соусом, приготовленным взбиванием растительного масла, раствора соево-белкового концентрата, коптильного препарата "Фито-можжевельник" и уксусно-кислого раствора хитозана, вносимых в определенной последовательности. В качестве контроля использовали аналогичные пресервы, но в майонезной заливке. Цель исследований заключалась в изучении микробиологической безопасности пресервной продукции в процессе хранения при температурах 0-плюс 5'ГРАДУС'C и 0-минус 5'ГРАДУС'C. Результаты исследований показали, что к 90 суткам хранения при отрицательной температуре значение КМАФАнМ в экспериментальных и контрольных образцах составило соответственно 8,0*10{2} и 8,5*10{2} КОЕ кл/г, что не превышало регламентированного уровня (2*10{5} КОЕ кл/г). При этом с момента приготовления до 70 суток хранения в обоих образцах наблюдалась тенденция к снижению общей бактериальной обсемененности до 2,0-8,5*10{2} КОЕ кл/г, а затем ее незначительное повышение - до 6,0-7,0*10{3} КОЕ кл/г (на 160 сутки хранения). Качественный анализ микроорганизмов показал, что микрофлора экспериментальных образцов на всем этапе хранения была представлена, в основном, споровыми палочками рода Bacillus и кокками рода Micrococcus. Среди микроскопических грибов в экспериментальных пресервах присутствовали плесени и дрожжи из родов Penicillium Rhodotorula и Saccharomyces. Полученные данные свидетельствуют о действенном антисептическом эффекте в пресервах. С учетом того, что органолептические показатели во всех образцах оставались высокими в период хранения, разработанную технологию можно считать перспективной. Россия, Калининградский гос. техн. ун-т, Калининград

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ДЕЛИКАТЕСНЫЕ РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ
ПРОИЗВОДСТВО
ХРАНЕНИЕ
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

15.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 08.06-04Б4.58

Ключко, А. Н.
Микробиологические исследования деликатесных рыбных пресервов в крем-соусе при хранении [Текст] / А. Н. Ключко // Материалы 4 Съезда Общества биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова, Пущино, 6-7 дек., 2006. - М., 2006. - С. 103-104 . - ISBN 5-317-01801-3
Аннотация: Новая технология деликатесных пресервов из балтийской сельди заключается в следующем. Обесшкуренное филе салаки просаливали в ароматизированном солевом растворе плотностью 1,077 г/см{3}, приготовленном на основе коптильной жидкости серии "Фито", обогащенной растительными компонентами. Полуфабрикат с соленостью 4,0-4,5% укладывали в полимерные банки и заливали крем-соусом, приготовленным взбиванием растительного масла, раствора соево-белкового концентрата, коптильного препарата "Фито-можжевельник" и уксусно-кислого раствора хитозана, вносимых в определенной последовательности. В качестве контроля использовали аналогичные пресервы, но в майонезной заливке. Цель исследований заключалась в изучении микробиологической безопасности пресервной продукции в процессе хранения при температурах 0-плюс 5'ГРАДУС'C и 0-минус 5'ГРАДУС'C. Результаты исследований показали, что к 90 суткам хранения при отрицательной температуре значение КМАФАнМ в экспериментальных и контрольных образцах составило соответственно 8,0*10{2} и 8,5*10{2} КОЕ кл/г, что не превышало регламентированного уровня (2*10{5} КОЕ кл/г). При этом с момента приготовления до 70 суток хранения в обоих образцах наблюдалась тенденция к снижению общей бактериальной обсемененности до 2,0-8,5*10{2} КОЕ кл/г, а затем ее незначительное повышение - до 6,0-7,0*10{3} КОЕ кл/г (на 160 сутки хранения). Качественный анализ микроорганизмов показал, что микрофлора экспериментальных образцов на всем этапе хранения была представлена, в основном, споровыми палочками рода Bacillus и кокками рода Micrococcus. Среди микроскопических грибов в экспериментальных пресервах присутствовали плесени и дрожжи из родов Penicillium Rhodotorula и Saccharomyces. Полученные данные свидетельствуют о действенном антисептическом эффекте в пресервах. С учетом того, что органолептические показатели во всех образцах оставались высокими в период хранения, разработанную технологию можно считать перспективной. Россия, Калининградский гос. техн. ун-т, Калининград

ГРНТИ	34.27.49

ВИНИТИ 341.27.49.13.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ДЕЛИКАТЕСНЫЕ РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ
ПРОИЗВОДСТВО
ХРАНЕНИЕ
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

16.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI52) 89.02-04Т6.77

Микробиологическое и клиническое исследование NY-198 [Text] / Takeo Toyoda [et al.] // Нихон кагаку рехо гаккай дзасси = Chemothepapy. - 1988. - Vol. 36, Suppl. N2. - С. 499-512
Аннотация: Проводили оценку активности in vitro и in vivo NY-198 (I) - нового противомикроб. ЛС, производного хинолона. MIC I в отношении выделенных у б-ных микроорганизмов сравнивали с MIC норфлоксацина, офлоксацина, эноксацина, ципрофлоксацина, бакампициллина (II), цефаклора (III), BR L-25000 (IV), цефиксима, цефтерам пивоксила (Т-2525). I в отношении таких возбудителей как золотистый стафилококк, эпидермальный стафилококк, S. saprophyticus был значительно эффективнее вышеупомянутых ЛС. I активен также в отношении грамотрицат. бактерий, в т. ч. H. influenzae, E. cloacae (E.c.), P. aeruginosa (P. aer.), C. jejuni, тогад как II, III, IV неэффективны в отношении большинства штаммов E.c. и P. aer. 16 б-ных инфекцией дыхат. путей и 2 б-ных инфекцией мочевыв. путей получали I по 600 мг/сут внутрь в течение 7 - 14 дн. Очень хорошие результаты лечения отмечали в 3-х случаях, хорошие - в 14. ПЭ и изменений лаборат. показателей не наблюдалось. Япония, Depart. of Internal Medicine, Kasumigaura National Hospital, Tsuchiura. Библ. 5.

ГРНТИ	34.45.35

ВИНИТИ 341.45.35.02.53
Рубрики: НОВЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА
NY198
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
КЛИНИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ДОЗИРОВАНИЕ
АНТИБИОТИКИ
ХИНОЛОНЫ

Доп.точки доступа:
Toyoda, Takeo; Kurishima, Setsuko; Amagai, Rieko; Takashi, Kohtaroh; Honma, Satoki; Yuhara, Takamichi; Fujita, Takanori; Mizukoshi, Kazuo; Tohgoh, Toshito; Kawai, Mieko; Fukui, Toshio; Okui, Shinji; Katsu, Masataka

17.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI52) 89.02-04Т6.495

A clinical, microbiological and pharmacokinetic study of ciprofloxacin plus vancomycin as initial therapy of febrile episodes in neutropenic patients [Text] / G. M. Smithg [et al.] // J. Antimicrob. Chemother. - 1988. - Vol. 21, N 5. - P647-655
Перевод заглавия: Клиническое, микробиологическое и фармакокинетическое изучение ципрофлоксацина в комбинации с ванкомицином в качестве начального лечения случаев лихорадки у больных с нейтропенией
Аннотация: Ципрофлоксацином (I) в комбинации с ванкомицином (II) лечили лихорадку с нейтропенией у 34 б-ных в возрасте 18 - 71 года. У б-ных было выделено 29 штаммов микроорганизмов (чаще E. coli, Staph. aureus и Staph. epider midis); в 14 случаях была бактериемия. Все б-ные получали в течение 24 ч I в/в по 400 мг с 12-ч интервалом, а в дальнейшем I по 200 мг 2 раза в дн в комбинации с II по 1000 мг 2 раза в дн. В результате применения I+II клинич. улучшение наблюдали у 77% б-ных, временное улучшение - у 9%, отсутствие эффекта - у 14%. Микробиологич. улучшение отмечали в 71% случаев, временное улучшение - в 18%. Бактериемию, вызванную грамположит. микробами, наблюдали у 6 б-ных, вызванную грамотрицат. микробами, - у 7. Улучшение и временное улучшение у б-ных с бактериемией отмечали в 75 и 17%. MIC I в отношении грамположит. микробов, выделенных у б-ных с бактериемией, составляли 0,12 - 2 мг/л, в отношении грамотрицат. микробов - 0,007 - 2 мг/л. В процессе лечения у 4 б-ных появилась сыпь, у I - лекарств. лихорадка. У 1-го б-ного наблюдали суперинфекцию. Изучение ФК I после в/в введения 200 мг показало, что Т[1][2] I в крови в 'альфа'- и 'бета'-фазах равнялось соотв. 0,21 и 5,7 ч, объем распределения - 198,5 л, AUC - 9,2 мг/л*ч, общий клиренс - 389 мл/мин. После приема внутрь 750 мг I максим. конц-ии в крови определялись через 3,8 ч и составляли 3,6 мг/л, Т[1][2] равнялось 6,4 ч, AUC - 19,52 мг/л*ч, биодоступность 58%. Великобритания, East Birmingham Hospital, Birmingham, B9 5ST. Библ. 12.

ГРНТИ	34.45.35

ВИНИТИ 341.45.35.33.02
Рубрики: ЦИПРОФЛОКСАЦИН
ВАНКОМИЦИН
КОМБИНИРОВАННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
ФАРМАКОКИНЕТИКА
КЛИНИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ИНФЕКЦИИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ
ЛИХОРАДКА
НЕЙТРОПЕНИЯ
БОЛЬНЫЕ

Доп.точки доступа:
Smithg, G.M.; Leyland, M.J.; Farrell, I.D.; Geddes, A.M.

18.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI52) 89.03-04Т6.552

Кобаяси, Йосио.
Роль микробиологического контроля в терапии инфекционных заболеваний [Text] / Йосио Кобаяси // Нихон сайкингаку дзасси = Jap. J. Bacteriol. - 1987. - Vol. 42, N 1. - С. 81

ГРНТИ	34.45.25

ВИНИТИ 341.45.25.95.02
Рубрики: ХИМИОТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ
ТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ИНФЕКЦИОННЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

19.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI52) 89.03-04Т6.553

Иноуэ, Кадзуэ.
Проблемы методов химиотерапии с точки зрения микробиологии [Text] / Кадзуэ Иноуэ, Сатико Тосима // Нихон сайкингаку дзасси = Jap. J. Bacteriol. - 1987. - Vol. 42, N 1. - С. 64

ГРНТИ	34.45.25

ВИНИТИ 341.45.25.95.02
Рубрики: ХИМИОТЕРАПЕВТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА
МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ
АНТИМИКРОБНАЯ АКТИВНОСТЬ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ

Доп.точки доступа:
Тосима, Сатико

20.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 89.04-04Б2.517

Novak, E. K.
Microbiological investigation of the "Japan Crystal" [Text] / E. K. Novak, M. Kadar, Zs. Horvath // Acta microbiol. hung. - 1988. - Vol. 35, N 2. - P202
Перевод заглавия: Микробиологическое изучение "Японского Кристалла"
Аннотация: Так наз. "Японский Кристалл" (ЯК, "Белая водоросль") в настоящее время вошел в моду как домашнее "универсальное" лекарственное средство против широкого круга заболеваний, в том числе рака. Иногда его рекомендуют для лечения при противоположных симптомах (повышенное и пониженное давление, повышенная и пониженная кислотность). Макроскопически ЯК состоит из белых, аморфных, прочных гелеобразных зерен диам. 'ЭКВИВ'4 - 6 мм. Выращивают ЯК в 1%-ном р-ре сахарозы с добавлением 1 - 2 ягод винограда. Используют культуральную жидкость. Под микроскопом в бродящей жидкости и в зернах ЯК видны почкующиеся, дрожжеподобные клетки, ложные гифы и неподвижные, короткие, палочкообразные бактерии. До настоящего времени из различных образцов культуральной жидкости выделено 3 различных штамма дрожжей и один штамм бактерий. Идентификация выделенных штаммов показала, что в симбиозе принимают участие дрожжи Saccharomyces cerevisiae расы prostoserdovii и расы uvarum и бактерия Gluconobacter oxydans. Также как и в аналогичном продукте - японском или чайном грибе, использовавшемся 20 лет назад для тех же целей, дрожжи сбраживают сахар до этанола, к-рый затем окисляется бактерией до уксусной к-ты. ВНР, Nat. Inst. of Hygiene, Budapest.

ГРНТИ	34.27.23

ВИНИТИ 341.27.23
Рубрики: "ЯПОНСКИЙ КРИСТАЛЛ"
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
САХАРОЗА
ВИНОГРАДНАЯ ЯГОДА
SACCHAROMYCES CEREVISIAE (FUNGI)
GLUCONOBACTER OXYDANS (BACT.)

Доп.точки доступа:
Kadar, M.; Horvath, Zs.

1-20 21-24

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска