СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ВЫДЕЛЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 99.01-04Б3.199

Incubation at low temperatures increases biomass yield in yeasts isolated from cold environments [Text] : [Pap.] 18th Int. Spec. Symp. Yeast (ISSY), Bled, 24-29 Aug., 1997 / Pilar Gonzalo [et al.] // Food Technol. and Biotechnol. - 1997. - Vol. 35, N 4. - P249-253 . - ISSN 1330-9862
Перевод заглавия: Выращивание при низких температурах увеличивает выход биомассы дрожжей, выделенных из холодных местообитаний
Аннотация: Изучали кинетику роста в диапазоне т-р 10-30'ГРАДУС'C холодоустойчивых дрожжей Candida colliculosa, C. krusei, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces marxianus и Torulaspora delbrueckii, выделенных из замороженных продуктов, где все они сохранялись при -20'ГРАДУС'C не менее месяца. Показатели удельной скорости роста ('мю') всех этих видов и мезофильного штамма Saccharomyces cerevisiae очень схожи и возрастают с повышением т-ры, достигая макс. при 30'ГРАДУС'C. В то же время экономический коэффициент Y у холодоустойчивых культур, в отличие от S. cerevisiae, макс. при 10'ГРАДУС'C, когда 'мю' минимальна, и наоборот. Скорость потребления глюкозы у всех видов растет пропорционально т-ре ферментации, а эффективность ее сбраживания в этанол от т-ры не зависит. Т. обр., увеличение Y при низких т-рах у выделенных штаммов может рассматриваться как адаптация к существованию в холодных местообитаниях. Испания, Dep. Microbiol., Fac. Biol., Univ. Complutense, Madrid 28040. Библ. 9

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ДРОЖЖИ
ВЫРАЩИВАНИЕ
ВЫХОД БИОМАССЫ
НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЕ УСЛОВИЯ
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
ВЫДЕЛЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ
SACCHAROMYCES CEREVISIAE (FUNGI)
CANDIDA ALBICANS (FUNGI)
DEBARYOMYCES HANSENII (FUNGI)

Доп.точки доступа:
Gonzalo, Pilar; Valderrama, Maria Jose; De, Siloniz Maria Isabel; Peinado, Jose M.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска