СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ХРАНЕНИЕ ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI16) 01.10-04В3.45

Фумаровая и олеиновая кислоты - конкурентные ингибиторы липоксигеназы пшеничных зародышей [Текст] / Н. А. Жеребцов [и др.] // Биотехнология. - 2000. - N 4. - С. 59-65 . - ISSN 0234-2758
Аннотация: Исследовано влияние фумаровой и олеиновой к-т на липоксигеназу пшеничных зародышей. Предприняты попытки установить механизм действия этих к-т на липоксигеназу. Сделано заключение, что фумаровая и олеиновая к-ты являются типичными конкурентными ингибиторами липоксигеназы пшеничных зародышей, что дает возможность использовать их для подавления действия фермента при хранении сельскохозяйственного сырья и др. жировых продуктов. Россия, Воронежская гос. технологическая академия, Воронеж, 394000. Библ. 15

ГРНТИ	34.31.19

ВИНИТИ 341.31.19.27.19
Рубрики: ЛИПОКСИГЕНАЗА
ПШЕНИЧНЫЕ ЗАРОДЫШИ
ИНГИБИТОРЫ
КОНКУРЕНТНЫЕ ИНГИБИТОРЫ
ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
ХРАНЕНИЕ ЖИРОВЫХ ПРОДУКТОВ

Доп.точки доступа:
Жеребцов, Н.А.; Зяблова, Т.В.; Черемушкина, И.В.; Шенцова, Е.С.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска