Главная Назад


Авторизация
Идентификатор пользователя / читателя
Пароль (для удалённых пользователей)
 

Вид поиска
Область поиска
Найдено в других БД
Формат представления найденных документов:
библиографическое описаниекраткийполный
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>S=УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ<.>)
Общее количество найденных документов : 19
Показаны документы с 1 по 19
1.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 89.02-04И8.516

    Nosal, V.
    Jatocna hodnota byckov s vysokym dedicnym podielom ciernostrakateho nizinneho plemena vykrmovanych do nizsej porazkovej hmotnosti [Text] / V. Nosal, M. Pavlic // Zivoc. vyroba. - 1988. - Vol. 33, N 9. - С. 809-820
Перевод заглавия: Бычки с высокой наследственной долей черно-пестрой и низинной породы. Убойная ценность при откорме до более низкой убойной массы
Аннотация: Наиболее высокая скорость роста за период откорма была у бычков (Б), откармливаемых до живой массы 'ЭКВИВ'428 кг (1,102 кг/голову/дн), далее у Б, откармливаемых до живой массы 465 кг (1,080 кг/голову/дн), и самая низкая - у Б, откармливаемых до 355 кг (1,018 кг/голов/дн). Убойный выход Б, убиваемых при живой массе 331,8; 403,8 и 440,08 кг (группы 1 - 3 соотв.), достоверно повышался и составлял 54,76; 55,80 и 56,51% соотв. Доля мяса в группах 1 - 3 составляла 74,68; 75,33 и 75,43% соотв. Доля жира в группах 1 - 3 достоверно возрастала с 6,07 до 7,09%. С другой стороны, доля костей была наименьшей в группе 3 (17,48%) и самой высокой - в группе 1 (19,25%). При экономической оценке откорма Б самые низкие расходы на 1 кг живой массы, а также наиболее высокая степень рентабельности (+16,6%) были установлены у Б, убиваемых при массе тела 'ЭКВИВ'400 кг. Библ. 16.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ОТКОРМ
КРС
ЖИВАЯ МАССА

Доп.точки доступа:
Pavlic, M.

2.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 89.05-04И8.589

   
    Zhodnoceni ukazatelu jatecnehodnoty prasat v testacni stanici [Text] / L. Houska [et al.] // Zivoc vyroba. - 1988. - Vol. 33, N 9. - С. 831-838 . - ISSN 0044-4847
Перевод заглавия: Оценка показателей убойной ценности свиней на тестационной станции
Аннотация: С помощью специальной программы проведен анализ связи между отдельными показателями убойной ценности. 1604 помесных свиней. Высокая положительная корреляция выявлена между убойной массой в холодном виде и массой отдельных мясных частей (r=0,52-0,70). Установлена небольшая тенденция к testacni procentnoj doli glabnyx msnyx astej s rastuwej u[н]ojnoj massoj [r=-0,22). Низкая отрицательная корреляция выявлена между массой главных мясных частей и показателями, характеризующими образование жира. В то же время высокая отрицательная корреляция установлена между средней высотой хребтового шпига и долей главных мясных частей туши (r=-0,64).
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.02
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ПОКАЗАТЕЛИ
СВИНЬИ

Доп.точки доступа:
Houska, L.; Pulkrabek, J.; Fiedler, J.; M., M.

3.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 89.05-04И8.453

    Kolar, M.
    Moznosti zvyseni urovne produkcnich znaku prasat plemene presticke cernostrakate na urovni hybridnich prasnic [Text] / M. Kolar, J. Pavlik // Zivoc. Vyroba. - 1989. - Vol. 34, N 1. - С. 47-54 . - ISSN 0044-4847
Перевод заглавия: Возможности повышения показателей продуктивности у пржештицких черно-пестрых свиней с помощью гибридных свиноматок
Аннотация: При скрещивании свиней пржештицкой черно-пестрой породы со свиньями породы ландрас у гибридных свиноматок наблюдается повышение убойной ценности, а также прироста живой массы. Составлено уравнение кривой среднесуточного прироста массы тела в возрасте от 70 до 110 дн по методу наименьших квадратов: y=124,5+10,07х- -0,0335х{2}. ЧССР, Vysoka skola zemedelska, 160 21 Praha 6 - Suchdol. Библ. 11.
ГРНТИ  
34.23.59
ВИНИТИ 341.23.59.07.21.25
Рубрики: СКРЕЩИВАНИЕ
СВИНЬИ
ПРЖЕШТИЦКАЯ ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА
ЛАНДРАС ПОРОДА
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Pavlik, J.

4.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 89.06-04И8.402

    Huisman, Ing. Thea
    The Dutch Texel sheep [Text] / Ing.Thea Huisman // Veepro Holl. - 1988. - N 3. - P22-24
Перевод заглавия: Овцы породы датский тексель
Аннотация: Датское отродье овец породы тексель в настоящее время имеет 75% крови старой породы тексель, 21% крови помесей и 4% крови др. пород. Животные отличаются высокой скороспелостью и исключительными убойными характерстиками. Молочность достаточна для выращивания обычных у породы двоен. Половая зрелость наступает в 7-мес возрасте, среднее число ягнят на годовалую, двухлетнюю и более старшую матку равно соотв. 1,35; 1,70 и 1,94. До отбивки среднесуточный прирост ягнят равен 300 г, после - 250 г. При отбивке масса тела животных равна 29 кг, окончательная масса тела 49 кг. Убойный выход составляет 50-55%. Туша содержит 60% мяса, 23% жира и 17% костей. Шерсть кроссбредного качества (волокно диам. 33-36 мкм), средний настриг от овцы и барана соотв. 4,5 и 5,5 кг.
ГРНТИ  
34.23.59
ВИНИТИ 341.23.59.11.07
Рубрики: ПЛЕМЕННОЕ ДЕЛО
ОВЦЫ
ТЕКСЕЛЬ ПОРОДА
ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
СКОРОСПЕЛОСТЬ
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
ШЕРСТНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

5.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 89.12-04И8.1145

    Sprysl, M.
    Vliv kombinovatelnosti plemen na produkcni znaky jatecnych prasat [Text] / M. Sprysl, M. Pour, P. Latka // Sb. VSZ Praze. B. - 1989. - N 51. - С. 179-190
Перевод заглавия: Влияние комбинаций разных пород при скрещивании на убойную продуктивность свиней
Аннотация: Опыт провели на 3 группах (Г) помесных свиней по 76 голов в каждой, к-рых убивали при достижении массы тела 110 кг. Эти Г были получены при скрещивании 4 пород: крупная белая (КБ), ландрас (Л), бельгийский ландрас (БЛ) и дюрок (Д). При этом в 1-й-3-й Г использовали следующие комбинации пород свиноматок и хряков: КБ*Л; (КБ*Л)*Д и (КБ*Л)*(БЛ*Д). Наибольший среднесуточный прирост живой массы за период откорма был у трехпородных помесей (612,5 против 605,3 и 599,1 г). Наименьшие затраты корма на 1 кг прироста получили у четырехпородных помесей (2,18 против 2,57 и 2,33 кг). Четырехпородные помеси имели сравнительно лучщие показатели, характеризующие качество туши. Во всех вариантах скрещивания установлена достоверна отрицательная генетическая корреляция между продукцией постного мяса и сала в тушах свиней. Во всех 3 Г была достоверная взаимосвязь между процентным содержанием шкуры, костей, постного мяса с неотделенным салом, отделенным салом и среднесуточным приростом живой массы. ЧССР, С.-х. ин-т, Прага. Библ. 21.
ГРНТИ  
34.23.59
ВИНИТИ 341.23.59.07.21.25
Рубрики: СКРЕЩИВАНИЕ
СВИНЬИ
КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА
ЛАНДРАС ПОРОДА
БЕЛЬГИЙСКИЙ ЛАНДРАС ПОРОДА
ДЮРОК ПОРОДА
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Pour, M.; Latka, P.

6.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 90.01-04И8.701

    Subrt, J.
    Vliv skladby krmne davky na jatecnou hodnotu byku [Text] / J. Subrt, Z. Zupka, M. Navratil // Zivoc. vyroba. - 1989. - Vol. 34, N 4. - С. 377-384 . - ISSN 0044-4847
Перевод заглавия: Влияние состава рациона на убойную ценность быков
Аннотация: Опыты проведены на 50 быках чешской черно-пестрой породы и ее помесях с немецкой черно-пестрой породой, к-рые имели начальную живую массу 242,6-255,8 кг. Животные опытной группы получали рацион с ботвой свеклы, содержавший 46,7% сочных кормов и 84,9% общей зеленой массы, а в контрольной группе - рацион с кукурузным силосом, содержавший 64,1% сочных кормов и 86,2% общей зеленой массы. В конце откорма масса животных составляла в среднем 550 кг при среднесуточном приросте 800 г. Средняя масса жировых депо не превышала 2,5% от убойной массы. Не найдено достоверных различий между опытной и контрольной группами. Процентная доля туши при разделке у быков, получавших рацион с кукурузным силосом, была несколько выше, чем на рационе с ботвой свеклы, хотя различия не были достоверными. Различия в данных технологического анализа туш также были незначительными. Доля задней части туши составляла 52% и доля высококачественных бескостных частей туши (филейная вырезка, окорок) - 26%. Эти показатели не зависели от вида рациона. Библ. 13.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: КОРМА
СОСТАВ
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
КРС

Доп.точки доступа:
Zupka, Z.; Navratil, M.

7.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 90.03-04И8.622

    Kresan, J.
    Study of growth and carcass value of white improved breed from birth to the age of 240 days [Text]. 4th part. Growth of bones / J. Kresan, K. Studena // Acta zootechn. - 1988. - Vol. 44. - С. 35-51
Перевод заглавия: Изучение роста и убойной ценности свиней породы белая облагороженная от рождения до 240-дневного возраста. Часть IV. Рост костей
Аннотация: При средней живой массе 108,27 кг боровы породы белая облагороженная имеют в среднем 8,26 кг костей. Доля массы костей составляет 7,62% к живой массе и 12,61% к убойной массе, что доказывает, что свиньи этой породы отличаются достаточно крепким скелетом. Кости наиболее интенсивно растут до 60-дневного возраста и потом рост постепенно замедляется. Рост костей не завершается даже после достижения живой массы 108,27 кг. Масса скелета увеличивается на 123,45% меньше, чем живая масса. Наиболее интенсивно растут кости туловища, потом кости конечностей и самой низкой интенсивностью роста отличаются кости черепа. При приведенной живой массе, масса костей туловища увеличивается в 50,66 раза, масса костей конечностей в 36,11 раза и масса костей черепа в 25,00 раза. В голове рост костей и мышц с количественной точки зрения уравновешен. В конечностях и в туловище рост костей заметно более медленный, чем рост мышц. В соот. с интенсивностью роста мышц, самая низкая доля костей отмечена в туловище, потом в тазовых конечностях, грудных конечностях и в голове. Среди технологических частей, самой низкой долей костей отличаются грудинка, потом окорок, плечо, спина, ошеек, голень и предплечье.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.37
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
КОСТИ
РОСТ
ВОЗРАСТ ЖИВОТНЫХ
СВИНЬИ

Доп.точки доступа:
Studena, K.

8.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 90.06-04И8.361

    Nosal, Viliam.
    Jatocna hodnota krizencov slovenskeho strakateho plemena s vyssim dedicnym podielom holstajnsko-frizskeho plemena [Text] / Viliam Nosal, Milan Pavlic // Bol'nohospodarstvo. - 1989. - Vol. 35, N 10. - С. 921-928 . - ISSN 0551-3677
Перевод заглавия: Убойная ценность помесных бычков словацкой пестрой породы с более высокой долей голштино-фризской породы
Аннотация: В откормочном опыте с бычками с различной долей голштино-фризской породы (словацкая пестрая *62,5% голштино-фризской, словацкая пестрая *75% голштино-фризской и словацкая пестрая * 87,5% глоштино-фризской породы), убой к-рых проводили при живой массе 450 кг, были получены следующие результаты: наиболее высокой убойный выход был получен в 1-й группе бычков (56,16%). Убойный выход во 2-й и 3-й группах был приблизительно одинаковым (55,35 и 55,48%). Различия были статистически недостоверными. При технологической разделке полутуш в 1-й группе доля мяса равнялась 77,01%, во 2-й группе 76,39%, а в 3-й группе - 75,85% (различия статистически недостоверными). При морфологической разделке трехреберья, доля мяса снижалась прямо пропорционально с понижением доли голштино-фризской породы с 61,78 до 59,49%. Обратная зависимость была установлена для жира (18,31: 19,14; 19,17%) и для костей (20,76; 20,37; 21,42%). Чехословакия, Vyskumny ustav zivocisnej vyroby, Nitra. Библ. 9.
ГРНТИ  
34.23.59
ВИНИТИ 341.23.59.07.09.15
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
КРС
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
СКРЕЩИВАНИЕ
ПОРОДЫ

Доп.точки доступа:
Pavlic, Milan

9.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 91.05-04И8.610

    Palenik, S.
    Porovnanie ukazovatel'ov jatocnej hodnoty ciastocnych kastratov a bykov [Text] / S. Palenik // Zivoc vyroba. - 1990. - Vol. 35, N 6. - С. 513-520 . - ISSN 0044-4847
Перевод заглавия: Сравнительные показатели убойной ценности частичных кастратов и быков
Аннотация: Определяли убойную ценность быков и частичных односторонних кастратов на полуинтенсивном опытном откорме с беспривязным содержанием. Подопытных быков кастрировали в позднем возрасте, по достижению массы 296 кг. Для контрольного убоя и боенско-технологических анализов отобрали 24 животных. Их чистая масса до убоя составляла 574,43 кг, а кастратов 569,97 кг. Доля задних четвертей у быков =52,00%, у кастратов 51,49%, а их почечный и тазовый жир был больше на 2,96 и 5,25%. Доля общего внутреннего жира составила в массе полутуш у быков 2,37%, у кастратов 2,54%. Выход мяса у быков был больше, а относительная доля костей - больше у кастратов. Частичная кастрация не влияла заметно на убойную ценность односторонних кастратов.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
КРС
КАСТРАЦИЯ
СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ
БЕСПРИВЯЗНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

10.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 91.06-04И8.719

    Lewicki, Jan.
    Ocena wartosci opasowej i rzeznej tryczkow mieszancow [Text] / Jan Lewicki // PRZ. hodow. - 1990. - Vol. 58, N 19-20. - С. 14-17 . - ISSN 0137-4214
Перевод заглавия: Оценка убойной ценности помесных откормочников
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.37
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
СВИНЬИ

11.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 91.12-04И8.497

   
    Beeinflussung des Wachstums landwirtschaftlicher Nutztiere [Text] : auswahl von Vortragen einer Arbeitstagung der Arbeitsgruppe Sekt. Tierzucht. der Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR Rostock 8. Dez. 1989 / Akad Landwirtschaftswiss. DDR // Tagungsber. - 1990. - N 293. - S1-98 . - ISSN 0138-2659
Перевод заглавия: Влияние на рост сельскохозяйственных животных: Сборник докладов заседания рабочей группы секции разведения животных академии сельскохозяйственных наук ГДР, Росток, 8 декабря 1989
Аннотация: В сборник включены некоторые доклады рабочего совещания по теме "убойная ценность и физиология роста", проведенного в с.-х. академии ГДР 8 декабря 1989 г. в Ростоке. Все статьи касаются аспектов применения и эффективности гормона роста свиней гл. обр. при откорме свиней, но также и использования его кормящим свиноматкам и отнятыми поросятам. Одна статья касается радиоиммунологического метода определения этого гормона.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.02
Рубрики: РОСТ И РАЗВИТИЕ
СВИНЬИ
ГОРМОН РОСТА
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ

12.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 92.02-04И8.740

   
    Wyniki tuczne i rzezne kurczat brojlerow zywionych dietami z udzialem poekstrakcyjnej sruty rzepakowej z odmian podwojnie ulepszonych [Text] / Marian Kozlowskie [et al.] // Acta Acad. agr. ac techn. olsten. Zootechn. - 1991. - N 34. - С. 183-193 . - ISSN 0860-2603
Перевод заглавия: Результаты откорма и убойная ценность цыплят-бройлеров, получающих рационы, содержащие рапсовый шрот из безэруково-низкотиогликозидных сортов
Аннотация: В кормлении цыплят-бройлеров применяли рационы, в к-рых основным высокобелковым компонентом был соевый или рапсовый шрот (сырые, запаренные или прожаренные семена сорта Янтарь и прожаренные семена рапса Канола). Исследования показали, что пареные семена рапса сорта Янтарь превосходили сырой шрот, но уступали шроту из прожаренных семян. В свою очередь, шрот из канадского рапса Канола оказался лучше, чем шрот из польского сорта Янтарь. Рапсовый шрот из существующих в настоящее время безэруково-низкотиогликозидных сортов не может быть единственным высокобелковым компонентом в рационах цыплят-бройлеров.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.47
Рубрики: ШРОТЫ
РАПСОВЫЕ ШРОТЫ
ОТКОРМ
ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Kozlowskie, Marian; Faruga, Andrzej; Mikulski, Dariusz; Kozlowska, Halina; Rotkiewicz, Daniela; Kozlowski, Krzysztof

13.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 92.05-04И8.425

    Korniewicz, Adolf.
    Wplyw avoparcinu na produkcje krow mlecznych w zywieniu letnim [Text] / Adolf Korniewicz, Jozef Namiotkiewicz, Ewa Chrzaszcz // Rocz. nauk. zootechn. - 1991. - Vol. 29. - С. 21-31 . - ISSN 0137-1665
Перевод заглавия: Откормочная способность и убойная ценность скота черно-пестрой породы и помесей с разной долей генов скота голштино-фризской породы при разных уровнях кормления
Аннотация: Целью работы было определение откормочной способности и убойной ценности бычков (Б) черно-пестрой породы (cb) и помесей с разной долей генов скота голштино-фризской породы (hf). Использовали 2 типа кормления (К): интенсивное (ИК) и полуинтенсивное (ПК). Генотип Б содержал: 100% генов cb (Б1), 25% генов hf и 75% cb (Б2), а также 75% генов hf и 25% cb (БЗ). Откормочная способность Б зависела от генотипа и от уровня кормления. До 180 дн жизни между генетическими группами отмечены существенные различия. БЗ вследствие ПК в возрасте 480 дн имели массу тела ниже на 20% по сравнению с полубратьями на ИК, а по отношению к Б1 на 13%, а к Б2 - на 14,9%. Пересчитывая эти данные на суточные приросты, при ПК они снизились у Б1 на 17,5, Б2 - на 19,3 и в БЗ - на 26,1%. На потребление питательных в-в в перечете на 1 кг прироста, существенное влияние имел уровень кормления и генотип животных. Особенно это выражено было до 360-го дн жизни. При ИК Б2 потребляли на 7,4% больше белка, а БЗ на 6,2%, чем Б1; при ИК эта разница составила соотв. 6,2 и 24,1%. ПК отрицательно влиял на откормочную способность и убойную ценность бычков, а также тормозил рост животных.
ГРНТИ  
34.23.59
ВИНИТИ 341.23.59.07.09.13 + 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ПОРОДЫ
ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА
ГОЛШТИНО-ФРИЗСКАЯ ПОРОДА
КОРМЛЕНИЕ КРС
УРОВЕНЬ

Доп.точки доступа:
Namiotkiewicz, Jozef; Chrzaszcz, Ewa

14.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 92.05-04И8.427

   
    Mieszance trojrasowie (HF*CB* *CHR) jako material opasowy i rzezny [Text]. II. Wartosc rzezna / Ryszard Zieminski [et al.] // Rocz. nauk. zootechn. - 1991. - Vol. 30. - С. 63-71 . - ISSN 0137-1665
Перевод заглавия: Трехпородные гибриды (HF*черно-пестрая*charolaise) как откормочный и убойный материал II. Убойная ценность
Аннотация: Трехпородные откормочные бычки и телки (charolaise*F[4]*hf) отличались более высокой убойной ценностью по сравнению с животными F[1] (hf* черно-пестрая) и черно-пестрыми. Эта лучшая убойная ценность выражалась в высоких суточных приростах нетто, характеризовалась большим убойным выходом, большими размерами 5 отрубов полутуши, а также более значительным содержанием мяса и жира в этих отрубах. Рез-ты этих исследований дают основание рекомендовать скрещивание коров полукрови hf с породой charolaise. Животные, откармливаемые полуинтенсивным методом, дают больше мяса лучшего качества по сравнению с животными поколения F[1] hf и черно-пестрыми.
ГРНТИ  
34.23.59
ВИНИТИ 341.23.59.07.09.13 + 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ТУША
КАЧЕСТВО
ПОРОДЫ
КРС
СКРЕЩИВАНИЕ

Доп.точки доступа:
Zieminski, Ryszard; Juszczak, Jerzy; Hibner, Andrzej; Korniewicz, Adolf; Urbaniak, Alfons; Staporek, Kamil

15.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 92.07-04И8.707

    Suchanek, B.
    Jatecna hodnota byku ceskeho strakateho skotu [Text] / B. Suchanek, J. Vrchlabsky, F. Stefunka // Zivoc. vyroba. - 1990. - Vol. 35, N 7. - С. 595-602 . - ISSN 0044-4847
Перевод заглавия: Убойная ценность быков чешской пестрой породы
Аннотация: Проведена оценка убойной ценности туш 601 быка чешской пестрой породы, полученных от 49 производителей, в возрасте 500 дн. Средняя масса полутуши составляла 144,2 кг (коэф. вариабильности 10,3%); при этом на долю мяса приходилось 78,5%, а на долю мяса 1-го сорта - 37,9%. Содержание подкожного жира было в среднем равно 3,9% и костей - 16,81% (коэф. вариабильости 20,0% и 6,7% соотв.). Для длиннейшей мышцы спины площадь поперечного сечения между 8-м и 9-м ребрами составляла в среднем 66,8 см{2}, pH мяса через 24 ч после убоя - 5,78, содержание свободно связанной воды - 25,6% и жира - 2,46%. При увеличении срока между доставкой быков на бойню и убоем повышалось значение рН мяса, снижалось содержание свободно связанной воды и увеличивалась доля мяса, имевшего дефекты. Библ. 17.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
КРС
ПОРОДЫ
ЧЕШСКАЯ ПЕСТРАЯ ПОРОДА

Доп.точки доступа:
Vrchlabsky, J.; Stefunka, F.

16.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 93.01-04И8.665

   
    Wplyw procedury skupu na wartosc rzezna i jakosc miesa u tucznikow ubijanych w roznym czasie po transporcie [Text] / Jerzy Kortz [et al.] // Acta Acad. agr. ac techn. olsten Zootechn. - 1992. - N 35. - С. 101-112 . - ISSN 0860-2603
Перевод заглавия: Влияние процедуры скупки на убойную ценность и качество мяса откормочных свиней, убиваемых через разные промежутки времени после транспортировки
Аннотация: Исследовали 96 свинок и боровков (1 : 1) с массой 100 - 110 кг, помесей крупной белой польской и польской белой длинноухой пород, выращенных в одном хозяйстве. Половину животных поставляли на бойню непосредственно из хозяйства (50 км), а остальные животные на полпути подвергались процедуре, применяемой на скупочных пунктах. Откормочников обеих групп разделили по методу случайного выбора на три подгруппы. Животных 1-й подгруппы забивали в течение первых 2 ч, 2-й подгруппы - через 2-4 ч после поступления и 3-й подгруппы - примерно через 24 ч после поступления животных на бойню. Предубойная масса откормочников, масса и длина туш, толщина сала, убойный выход и потери за счет охлаждения были сходными. Отметили высокодостоверное влияние продолжительности отдыха и существенное влияние процедуры скупки на качество получаемого мяса. Наилучшим было мясо откормочников, убиваемых через 2 - 4 ч после поступления на бойню (75 и 77% мяса хорошего качества). Больше всего дефектного мяса отметили у животных, убиваемых непосредственно после транспортировки; после процедуры скупки - 58% мяса хорошего качества, а при непосредственной поставке - 'ЭКВИВ'67%. Откормочники, убиваемые через 24 ч после транспортировки, дали соотв. 76 и 67% мяса хорошего качества. Т. обр. убой откормочников следует производить не сразу после транспортировки, а через непродолжительное время. Влияние более длительного предубойного отдыха на улучшение качества мяса оказалось в производственных условиях сомнительным.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.37
Рубрики: МЯСО
КАЧЕСТВО
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ТРАНСПОРТИРОВКА

Доп.точки доступа:
Kortz, Jerzy; Karamucki, Tadeusz; Kubasik, Waldemar; Natalczyk-Szymkowska, Wanda

17.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 93.02-04И8.587

    Krzywiecka, Maria.
    Badania nad okresleniem przydatnosci niektorych pomiarow zoometrycznych do ustalenia wartosci pzeznej mlodego bydla [Text]. Czesc I. Redukcia danych / Maria Krzywiecka ; AR Wroclawiu // Zesz. nauk. Zootechn. - 1990. - N 33. - С. 17-25 . - ISSN 0137-2017
Перевод заглавия: Исследование пригодности зоометрических измерений для определения убойной ценности стада. Ч. I. Сокращение количества данных
Аннотация: Из 14 зоометрических (З) и 79 показателей убойной продуктивности (У) множественным регрессионным анализом и методом дендритов выявлено, что для определения убойной ценности стада достаточно использовать 6 З и 12 У показателей. Польша, Kat. Matematyki, Dep. of Mathematics. Библ. 5.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ЗООМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ПОЛЬША

18.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 93.02-04И8.588

    Zieminski, Ryszard.
    Badania nad okresleniem przydatnosci niektorych pomiarow zoometrycznych do ustalenia wartosci pzeznej mlodego bydla [Text]. Czesc II / Ryszard Zieminski, Maria Krzywiecka ; AR Wroclawiu // Zesz. nauk. Zootechn. - 1990. - N 33. - С. 27-37 . - ISSN 0137-2017
Перевод заглавия: Исследование пригодности зоометрических измерений для определения убойной ценности стада. Ч. II
Аннотация: С применением классических методов: расчет коэффициентов корреляции, детерминации и регрессии, установлено, что для прогноза убойной ценности стада достаточно использовать 6 из 14 зоометрических и 12 из 79 показателей убойной продуктивности КРС. Польша, Katedra Hodowii Bydla i Produkcji Mleka, Katedra Matematyki. Библ. 9.
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.07
Рубрики: ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
ЗООМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
КРС

Доп.точки доступа:
Krzywiecka, Maria

19.
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 93.03-04И8.516

    Domanski, Jan.
    Stezenie poubojowe tusz wieprzowych-kryterium diagnostyczne stresopodatnosci knurow-ojcow? [Text] / Jan Domanski, Grazyna Czyzak // Prz. hod. - 1992. - Vol. 60, N 7. - С. 20-22 . - ISSN 0137-4214
Перевод заглавия: Убойная ценность туш боровов - диагностический критерий склонности к стрессу боровов-отцов
ГРНТИ  
34.39.57
ВИНИТИ 341.39.57.93.57.17.37
Рубрики: ПРОДУКТИВНОСТЬ
УБОЙНАЯ ЦЕННОСТЬ
СТРЕСС
СВИНЬИ

Доп.точки доступа:
Czyzak, Grazyna
 
Описание базы
Стандартный
По словарю
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
ГРНТИ



"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)