СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ОБРАБОТКА ВЫСОКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 89.06-04Б2.379

Conversion of IQ, a dietary pyrolysis carcinogen to a direct-acting mutagen by normal intestinal bacteria of humans [Text] / R. J. Carman [et al.] // Mutat. Res. Genet. Toxicol. Test. - 1988. - Vol. 206, N 3. - P335-342 . - ISSN 0165-1218
Перевод заглавия: Конверсия IQ, пищевого канцерогена, образуемого при пиролизе, в мутаген прямого действия под влиянием нормальной кишечной флоры человека
Аннотация: Пищевой канцероген - 2-амино-3-метил-3Н-имидазо[4,5-f] хинолин [IQ), обнаруживаемый во многих продуктах, подвергнутых высокотемпературной обработке (чаще в жареной говядине и свинине) проявляет мутагенную активность при испытаниях на штамме ТА 98 Salmonella typhimurium в условиях метаболической активации микросомальной S-9 фракции печени крысы. Культуры различных кишечных анаэробов, смешанные с чистыми культурами Eubacterium spp. конвертировали in vitro IQ в мутаген прямого действия-2-амино-3,6-дигидро -3-метил-7Н-имидазо[4,5-ff]хинолин-7-он (HOIQ). Ил. 4. Библ. 33. США, Chemistry, Virginia Polytechnic Institute and State Univ. Blacksburg, VA 24061.

ГРНТИ	34.27.21

ВИНИТИ 341.27.21.09.03.11
Рубрики: ХИМИЧЕСКИЕ МУТАГЕНЫ
ПИЩА
ОБРАБОТКА ВЫСОКИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ
АМИНО-3-МЕТИЛ-3Н-МЕТИЛ-3Н-ИМИДАЗО [4,5-F]ХИНОЛИН*2-
АМИНО-3,6-ДИГИДРО-3-МЕТИЛ-7Н-ИМИДАЗО(4,5-FF] ХИНОЛИН-7-ОН
МУТАГЕННАЯ АКТИВНОСТЬ
SALMONELLA TYPHIMURIUM (BACT.)
ШТАММ ТА98

Доп.точки доступа:
Carman, R.J.; Van, Tassell R.L.; Kingston, D.G.I.; Bashir, M.; Wilkins, T.D.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска