СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>A=Kilgen, M. B.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 95.06-04М4.068

Kilgen, M. B.
Economic benefits of irradiation of molluscan shellfish in Louisiana [Text] / M. B. Kilgen // Cost-Benefii Aspects Foad Irradiat. Process.: Proc. Int. Symp., Aix-en-Provence, 1-5 March, 1993. - Vienna, 1993. - P89-101 . - ISBN 92-0-000393-1
Перевод заглавия: Экономические преимущества облучения моллюсков-устриц в Луизиане
Аннотация: Штат Луизиана является традиционным производителем устриц в США. В течение последних 10-ти лет в среднем ежегодно добывалось 12 млн. фунтов этого продукта. Однако, в последние годы, в связи с кампанией, касающейся вредности морских продуктов, добыча устриц упала. Спрос на эту продукцию снизился с 41% в 1982 г до 20% в 1991 г. Это прямой рез-тат снижения доверия покупателей к качеству устриц. Возник вопрос о разработке технологии облучения устриц с целью уничтожения Vibrio бактерий, найденных в этом продукте. В связи с этим его стоимость возрастает на 0,05-0,08 долларов за фунт. Однако такая обработка повысит надежность продукта, к-рый снова обретет доверие покупателей и достигнет прежнего уровня продажи. США, Dep. of Biological Sciences, Nicholls State University, Thibodaux, Louisiana. Библ. 15.

ГРНТИ	34.39.41

ВИНИТИ 341.39.41.21.15.25
Рубрики: ПИЩА
УСТРИЦЫ
ОБЛУЧЕНИЕ

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска