СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Idris, Ahmed$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

РЖ ВИНИТИ 34 (BI25) 97.01-04М5.137

Future directions for resuscitation research [Text]. II. External cardiopulmonary resuscitation basic life support / Nicholas Bircher [et al.] // Resuscitation. - 1996. - Vol. 32, N 1. - P63-75 . - ISSN 0300-9572
Перевод заглавия: Будущие направления исследований по реанимации. II. Наружная сердечно-легочная реанимация - основная поддержка жизни

ГРНТИ	34.39.03

ВИНИТИ 341.39.03.35.33
Рубрики: СЕРДЕЧНО-ЛЕГОЧНАЯ РЕАНИМАЦИЯ
ИСКУССТВЕННОЕ ДЫХАНИЕ
ИСКУССТВЕННОЕ КРОВООБРАЩЕНИЕ
ОСТАНОВКА СЕРДЦА
ДЫХАТЕЛЬНЫЕ ПУТИ
ОТДЕЛЕНИЕ НЕОТЛОЖНОЙ ПОМОЩИ
ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ
ГИПОПЕРФУЗИЯ
ДЫХАНИЕ "ИЗО РТА-В РОТ"

Доп.точки доступа:
Bircher, Nicholas; Otto, Charles; Babbs, Charles; Braslow, Allan; Idris, Ahmed; Keil, Jean-Peter; Kaye, William; Lane, John; Morioka, Tohru; Roese, Wolfgang; Wik, Lars

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 01.07-04Б3.123

Idris, Ahmed.
Some microbiological and biochemical studies on the fermentation of 'awaze' and 'datta', traditional Ethiopian condiments [Text] / Ahmed Idris, Tetemke Mehari, Mogessie Ashenafi // Int. J. Food Sci. and Nutr. - 2001. - Vol. 52, N 1. - P5-14 . - ISSN 0963-7486
Перевод заглавия: Микробиологическое и биохимическое изучение ферментации эфиопских приправ "awaze" и "datta"
Аннотация: Изучены микробиологические и биохимические изменения, происходящие во время ферментации, с двумя эфиопскими приправами. В аэробной мезофильной микрофлоре ингредиентов приправы awaze доминировали виды Bacillus (1,1*10{6} cfu/g) и молочнокислые бактерии (4,5*10{4} cfu/g). Количество аэробных мезофильных бактерий во время ферментации снижалось. Количество молочнокислых бактерий достигало максимума (5,9*10{9} cfu/g) на 4-ый день ферментации и сохраняется на уровне 10{8} cfu/g в течение всего процесса ферментации. Гетероферментативные молочнокислые бактерии доминировали до 3 дня ферментации, позже доминировали гомомолочные бактерии. Дрожжи обнаруживались на 6 день, их количество возрастало до 2,5*10{6} cfu/g. Показано, что при ферментации datta приправы количество аэробных мезофильных бактерий не изменялось. Молочнокислые бактерии инициировали ферментацию при уровне 7,1*10{4} cfu/g и достигали концентрации 1,2*10{9} cfu/g на 7-ой день. В первые 2 дня доминировали гомомолочные молочнокислые бактерии, позже - гетеромолочные. Ферментация обеих приправ сопровождалась снижением pH и увеличением титруемой кислотности. Показано, что Salmonella typhimurium подавлялась в ходе обеих ферментаций в пределах 48 ч. Обе приправы, awaze и datta, характеризовались низким исходным содержанием доступного белка и восстанавливающихся сахаров, эти показатели не сильно различались на всем протяжении ферментации. Эфиопия, Dep. Biol., Fac. Sci., Addis Ababa Univ., PO Box 1176, Addis Ababa. Библ. 27

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
ЭФИОПСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ ПРИПРАВЫ
ПРИПРАВЫ AWAZE И DATTA
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
БИОХИМИЧЕСКОЕ ИЗУЧЕНИЕ
ФЕРМЕНТАЦИЯ
УСЛОВИЯ

Доп.точки доступа:
Mehari, Tetemke; Ashenafi, Mogessie

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска