СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>A=Csutak, Eva$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 68 (BI05) 09.08-04И8.28

Csutak, Eva.
Influence of raw milk quality on the multiplication of probiotic microorgamisms [Text] / Eva Csutak, Carmen Socaciu // Bul. Univ. Agr. Sci. and Vet. Med., Cluj-Napoca. Agr. - 2008. - Vol. 65, N 2. - P222-226 . - ISSN 1843-5246
Перевод заглавия: Влияние качества сырого молока на размножение пробиотических микроорганизмов
Аннотация: Проведен сравнительный анализ сырого и пастеризованного молока, их химического состава, спонтанной микрофлоры (СПМ), обнаруживаемой в молоке, и изучено влияние этой микрофлоры на размножение молочнокислых бактерий (МКБ). Также исследовано влияние белков молока на рН и развитие МКБ. Установлено, что активность Bifidobacterium longum была ниже, чем Lactobacillus acidophilus. Размножение обоих штаммов находилось в обратной корреляции с уровнями СПМ. Румыния, Dep. of Chemistry and Biochemistry, Univ. of Abric. Sciences and Vet. Medicine, 3-5 Manastur str., 400372, Cluj-Napoca. Библ. 19

ГРНТИ	68.03.05

ВИНИТИ 681.03.05.01.37
Рубрики: МОЛОКО
СПОНТАННАЯ МИКРОФЛОРА
МИКРООРГАНИЗМЫ
ПРОБИОТИКИ
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ

Доп.точки доступа:
Socaciu, Carmen

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска