СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Adrian, Jean$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 02.05-04М4.142

Billaud, Catherine.
Le fenugrec: Composition, valeur nutritionnelle et physiologique [Text] / Catherine Billaud, Jean Adrian // Sci. alim. - 2001. - Vol. 21, N 1. - P3-26 . - ISSN 0240-8813
Перевод заглавия: Пажитник греческий: пищевая ценность и физиологические свойства
Аннотация: Размолотые зерна пажитника греческого (ПГ) (Trigonella foenum graecum L.) широко используют в Европе, Африке и Азии преимущественно в качестве приправы, а молодые растения в виде овощных блюд, а также при приготовлении напитков и пр. Семена ПГ богаты лизином, полиненасыщенными жирами, железом, витаминами. Из углеводов наибольшую ценность представляют галактоманнаны. ПГ содержит 4-оксиизолейцин, способный проявлять инсулинотропную активность, а также стероидные сапонины, обладающие гипохолестеринемическим действием. Как и др. бобовые, они содержат антинутриционные факторы - ингибиторы протеаз. ПГ безвреден при использовании в небольших количествах. Франция, Conservatoire nat. des arts et metiers. Chaire de bioch. ind. et agroalim., 75141 Paris, cedex 03. Библ. 35

ГРНТИ	34.39.41

ВИНИТИ 341.39.41.21.15.25
Рубрики: ПИЩА
ПАЖИТНИК
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

Доп.точки доступа:
Adrian, Jean

РЖ ВИНИТИ 68 (BI03) 05.05-04В4.158

Adrian, Jean.
La composition du germe de ble et sa valeur nutritionnelle [Text] / Jean Adrian // Ind. cereal. - 2004. - N 137. - P9-13 . - ISSN 0245-4505
Перевод заглавия: Состав зародыша зерновых культур и его питательная ценность

ГРНТИ	68.35.29

ВИНИТИ 681.35.29.02
Рубрики: ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
ЗАРОДЫШИ
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска