СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=ШТАММ T-040<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 01.12-04Б3.183

Герасимов, А. В.
Микробиологическое получение грибного аромата [Текст] / А. В. Герасимов, В. А. Долматов, Д. А. Успенская // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. - 2000. - N 5. - С. 76-78 . - ISSN 0869-3730
Аннотация: Показана возможность получения грибного аромата путем культивирования плесневого гриба Penicillium notatum (штамм T-040) на молоке. Методами сенсорного анализа и газожидкостной хроматографии проведен сравнительный анализ полученного аромата, аромата натуральных сушеных грибов и коммерческого образца грибного ароматизатора. Установлено, что по характеру аромата полученный образец более близок к аромату натуральных грибов, чем коммерческий ароматизатор. Россия, ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПОЛУЧЕНИЕ
PENICILLIUM NOTATUM (FUNGI)
ШТАММ T-040
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ
ПОЛУЧЕНИЕ ГРИБНОГО АРОМАТА

Доп.точки доступа:
Долматов, В.А.; Успенская, Д.А.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI15) 01.12-04В2.227

Герасимов, А. В.
Микробиологическое получение грибного аромата [Текст] / А. В. Герасимов, В. А. Долматов, Д. А. Успенская // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. - 2000. - N 5. - С. 76-78 . - ISSN 0869-3730
Аннотация: Показана возможность получения грибного аромата путем культивирования плесневого гриба Penicillium notatum (штамм T-040) на молоке. Методами сенсорного анализа и газожидкостной хроматографии проведен сравнительный анализ полученного аромата, аромата натуральных сушеных грибов и коммерческого образца грибного ароматизатора. Установлено, что по характеру аромата полученный образец более близок к аромату натуральных грибов, чем коммерческий ароматизатор. Россия, ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей

ГРНТИ	34.29.15

ВИНИТИ 341.29.15.17.13
Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПОЛУЧЕНИЕ
PENICILLIUM NOTATUM (FUNGI)
ШТАММ T-040
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ
ПОЛУЧЕНИЕ ГРИБНОГО АРОМАТА

Доп.точки доступа:
Долматов, В.А.; Успенская, Д.А.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска