СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=СЫРЫЕ ФРУКТЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 09.06-04Б4.63

de, Jong B.
Outbreak of salmonellosis in a restaurant in Stockholm, Sweden, September - October 2006 [Text] / Jong B. de, J. Oberg, B. Svenungsson // Eurosurveillance. - 2007. - Vol. 12, N 10-12. - P368-370 . - ISSN 1025-496X
Перевод заглавия: Вспышка сальмонеллеза в ресторане в Стокгольме, Швеция, сентябрь-октябрь 2006 г
Аннотация: В сентябре-октябре 2006 г. в Стокгольме произошла самая большая за 25 лет вспышка сальмонеллеза. Всего было зарегистрировано 115 заболевших людей, которые посетили один из ресторанов в Стокгольме. Вероятной причиной вспышки была золотистая фасоль, которую в этом ресторане вымачивали в тепловатой воде в течение 24 ч перед подачей на стол. От заболевших людей были выделены Salmonella Bareilly или Salmonella Virchow. Ни у одного человека не были обнаружены оба серотипа. Большинство заболевших были женщины в среднем возрасте 34 г. Сделано заключение, что эта и аналогичные вспышки, связанные с потреблением овощей и фруктов, подчеркивают возрастающее значение сырых продуктов как распространителей вспышек пищевых заболеваний в Европе. Швеция, Dep. of Communicable Disease Control and Prevention, Stockholm County Council, Stockholm. Библ. 10

ГРНТИ	34.27.59

ВИНИТИ 341.27.59 + 341.27.49.13.99
Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
ОВОЩИ СЫРЫЕ
СЫРЫЕ ФРУКТЫ
КОНТАМИНАЦИЯ
SALMONELLA BAREILLY (BACT.)
SALMONELLA VIRCHOW (BACT.)
ВСПЫШКИ
САЛЬМОНЕЛЛЕЗ
ЛЮДИ
РЕСТОРАН
СТОКГОЛЬМ
2006 ГОД

Доп.точки доступа:
Oberg, J.; Svenungsson, B.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 11.07-04Б4.61

Minireview: Fresh fruit and vegetables as vehicles for the transmission of human pathogens [Text] / Cedric N. Berger [et al.] // Environ. Microbiol. - 2010. - Vol. 12, N 9. - P2385-2397 . - ISSN 1462-2912
Перевод заглавия: Миниобзор: Сырые фрукты и овощи как средства переноса человеческих патогенов
Аннотация: Большое количество исследований пищевых человеческих патогенов сфокусировано на их переносе из пищевых продуктов животного происхождения. Однако недавние исследования идентифицировали фрукты и овощи как источник многих вспышек заболеваний. Вспышки заболеваний, обусловленных норовирусом, обычно вызывают контаминацией пищевых продуктов от рук инфицированных работников. Инфекции, вырабатывающие шига-токсин Escherichia coli O157, более часто были связаны с говядиной, а не с другими продуктами, однако причины серьезных вспышек заболеваний были прослежены до потребления контаминированных ростков редиски и расфасованного шпината. Аналогичным образом, хотя многие инфекции, вызванные сальмонеллами, в основном связаны с потреблением пищевых продуктов животного происхождения, многие вспышки были отслежены до потребления сырых овощей и фруктов. E. coli О157 связывается с листьями салата-латука с помощью альтернативных механизмов, вовлекающих нитевидную систему секреции типа III, жгутики и фимбрии. Ассоциация сальмонелл с сырыми овощами и фруктами, по всей вероятности, является специфичной для сероваров. Лучшее понимание растительных и микробиологических факторов, а также факторов окружающей среды и переработки продуктов, которые способствуют контаминации, позволит разработать основанные на данных политики, методы и технологии, направленные на снижение риска контаминации сырых овощей и фруктов

ГРНТИ	34.27.49

ВИНИТИ 341.27.49.13.99
Рубрики: ПАТОГЕННЫЕ БАКТЕРИИ
ESCHERICHIA COLI (BACT.)
ШТАММ О157
СВЯЗЫВАНИЕ
СЫРЫЕ ОВОЩИ
СЫРЫЕ ФРУКТЫ
КОНТАМИНАЦИЯ

Доп.точки доступа:
Berger, Cedric N.; Sodha, Samir V.; Shaw, Robert K.; Griffin, Patricia M.; Pink, David; Hand, Paul; Frankel, Gad

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 12.07-04Б3.83

Minireview: Fresh fruit and vegetables as vehicles for the transmission of human pathogens [Text] / Cedric N. Berger [et al.] // Environ. Microbiol. - 2010. - Vol. 12, N 9. - P2385-2397 . - ISSN 1462-2912
Перевод заглавия: Миниобзор: Сырые фрукты и овощи как средства переноса человеческих патогенов
Аннотация: Большое количество исследований пищевых человеческих патогенов сфокусировано на их переносе из пищевых продуктов животного происхождения. Однако недавние исследования идентифицировали фрукты и овощи как источник многих вспышек заболеваний. Вспышки заболеваний, обусловленных норовирусом, обычно вызывают контаминацией пищевых продуктов от рук инфицированных работников. Инфекции, вырабатывающие шига-токсин Escherichia coli O157, более часто были связаны с говядиной, а не с другими продуктами, однако причины серьезных вспышек заболеваний были прослежены до потребления контаминированных ростков редиски и расфасованного шпината. Аналогичным образом, хотя многие инфекции, вызванные сальмонеллами, в основном связаны с потреблением пищевых продуктов животного происхождения, многие вспышки были отслежены до потребления сырых овощей и фруктов. E. coli О157 связывается с листьями салата-латука с помощью альтернативных механизмов, вовлекающих нитевидную систему секреции типа III, жгутики и фимбрии. Ассоциация сальмонелл с сырыми овощами и фруктами, по всей вероятности, является специфичной для сероваров. Лучшее понимание растительных и микробиологических факторов, а также факторов окружающей среды и переработки продуктов, которые способствуют контаминации, позволит разработать основанные на данных политики, методы и технологии, направленные на снижение риска контаминации сырых овощей и фруктов

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ПАТОГЕННЫЕ БАКТЕРИИ
ESCHERICHIA COLI (BACT.)
ШТАММ О157
СВЯЗЫВАНИЕ
СЫРЫЕ ОВОЩИ
СЫРЫЕ ФРУКТЫ
КОНТАМИНАЦИЯ

Доп.точки доступа:
Berger, Cedric N.; Sodha, Samir V.; Shaw, Robert K.; Griffin, Patricia M.; Pink, David; Hand, Paul; Frankel, Gad

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска