СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ПОЛУЧЕНИЕ ИЗ КИЛЬКИ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI19) 14.05-04И4.286

Аламдари, Х.
Определение оптимальных режимов получения белковых гидролизованных компонентов из кильки для стартовых кормов осетровых рыб [Текст] / Х. Аламдари, Н. В. Долганова, С. В. Пономарев // Вестн. АГТУ. Сер. Рыб. х-во. - 2013. - N 1. - С. 173-179 . - ISSN 2073-5529
Аннотация: Определены оптимальные режимы получения гидролизатов из рыбного фарша (Clupeonella sp., килька) с предсказуемым выходом водорастворимых белковых и азотистых небелковых веществ в них. Технологический процесс был изучен применительно к двум видам сырья: разделанной и неразделанной кильке. Показано, что наиболее рациональным способом гидролиза в данном случае является ферментативно-кислотный при предварительном измельчении сырья на мясорубке. Были определены следующие оптимальные параметры процесса: т-ра - 55'ГРАДУС'С; продолжительность гидролиза - 3 суток при гидромодуле 1:3; доза муравьиной кислоты - 3%, доза хлорида натрия - 0,25%. Сравнение результатов всех проведенных экспериментов показало, что получение гидролизата из неразделанной кильки значительно более эффективно, чем из разделанной. Оптимальные режимы, как в первом, так и во втором случае, практически не различаются. Ил.15. Библ. 7

ГРНТИ	34.33.33

ВИНИТИ 341.33.33.31.21.35.15.11
Рубрики: КОРМА
СТАРТОВЫЕ КОРМА
БЕЛКОВЫЙ ГИДРОЛИЗАТ
ПОЛУЧЕНИЕ ИЗ КИЛЬКИ
МЕТОД ПОЛУЧЕНИЯ
ОСЕТРОВЫЕ
АКВАКУЛЬТУРА

Доп.точки доступа:
Долганова, Н.В.; Пономарев, С.В.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска