СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=НЕМЕЦКАЯ БУРАЯ ПОРОДА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 90.02-04И8.475

Untersuchungen zur Frage geeigneter Vaterrassen fur Gebrauchskreuzungen beim Deutschen Braunvieh [Text]. 4 Mitt. Farsenmast-Schlachtkorperwert und Mehrwert der Kreuzungskalber / J. Kogel [et al.] // Zuchtungskunde. - 1989. - Vol. 61, N 5. - S356-369 . - ISSN 0044-5401
Перевод заглавия: Исследования о пригодности отцовских пород для промышленного скрещивания с немецким бурым скотом. 4-е сообщение: откорм телок-убойная ценность туши и прибавочная стоимость кроссбредных телят
Аннотация: Мышцы ценных частей туловища (бедро и спина) были у кроссбредных животных, гл. обр., у мясных пород, более пластично выражены. Это видно по размерам бедренных частей, части хорошо развитых мышц и составу вырезок из убойных полутуш. Различная степень развития мышц была обнаружена гл. обр. при измерении плоскости M. longissimus dorsi между 8-9-ребром. При субъективной оценке качества мяса по ЕВРО-схеме бурый скот в среднем был классифицирован в 2,51, т. е. между R и О. Мясные породы аквитанский светлый скот+1,04, пьемонтский скот+0,71 и лимузинский скот+0,70. Скрещивания пестрого скота были на 0,29 класса оценены лучше, чем бурый скот. При оценке убойных туш в классах жировой ткани животные бурой породы были в среднем классифицированы в 3,76. Ожирение у кроссбредов было значимо меньше: аквитанский светлый скот - 0,81, пьемонтский скот - 0,50, пестрый скот - 0,49 и лимузинский скот - 0,29. Пришли к выводу, что скрещивания, в особенности с аквитанским светлым скотом, пригодны для убоя больше, чем бурый скот, и т. о. их можно откармливать на более высокую конечную массу тела. По сравнению с откормом быков, пестрый скот по всем существенным критериям откормочной продуктивности и убойной ценности имел меньше успеха. Это указывает на то, что скороспелость этой породы при откорме телок менее сказывается. Из проверенных 4 отцовских пород аквитанская светлая порода явно имела больше успеха как при нагульном откорме, так и при интенсивном откорме в хлеву. По сравнению с чистопородным бурым скотом аквитанская светлая порода в среднем показала более высокий ежедневный прирост с рождения, более высокий убойный выход. Кроме того, убойные туши этой породы были лучше, чем у бурого скота. При исследовании качества мяса можно было определить специфичные для пород различия по мраморности M. longissimus dorsi. Этот показатель, однако, находится в положительной связи со степенью откормленности. В мясной продуктивности между отцами внутри одной породы, гл. обр. у пьемонтского и лимузинского скота, существуют большие различия, чем между породами. Это подчеркивает необходимость селекционной программы для быков с испытанием на характеристику отела и на мясную продуктивность с помощью большего кол-ва потомков. ФРГ, Bayerische Landesanstalt fur Tierzucht, 8011 Grub.

ГРНТИ	34.23.59

ВИНИТИ 341.23.59.07.09.15
Рубрики: МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ
КРС
НЕМЕЦКАЯ БУРАЯ ПОРОДА
СКРЕЩИВАНИЕ
ОТЦОВСКИЕ ПОРОДЫ

Доп.точки доступа:
Kogel, J.; Matzke, P.; Dempfle, L.; Alps, H.; Edelmann, P.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска