СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=МОЛОДЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 11.05-04Б3.106

Characterization of 'альфа'-rhamnosidase activity from a Patagonian Pichia guilliermondii wine strain [Text] / M. E. Rodriguez [et al.] // J. Appl. Microbiol. - 2010. - Vol. 109, N 6. - P2206-2213 . - ISSN 1364-5072
Перевод заглавия: Характеристика активности 'альфа'-рамнозидазы из винного штамма Pichia guilliermondii из Патогонии
Аннотация: Оптимизированы условия культивирования дрожжей и изучено влияние енологических параметров на активность 'альфа'-рамнозидазы Pichia guilliermondii NPCC 1053. Выявлена внеклеточная индуцибельная активность 'альфа'-рамнозидазы у NPCC 1053. Определены условия (рН, концентрации глюкозы и SO[2]), при которых фермент проявлял максимальную активность. Отмечено, что 'альфа'-рамнозидоза сохраняла высокие уровни активности через 24 ч инкубации NHCC 1053 в виноградном сусле. 'альфа'-рамнозидаза из P. guilliermondii способствовала высвобождению монотерпенолов и спиртов из экстрактов гликозидов винограда. Полагают, что 'альфа'-рамнозидаза может использоваться в виноделии для производства более ароматных молодых вин

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ВИНОДЕЛИЕ
МОЛОДЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА
УЛУЧШЕННЫЙ АРОМАТ
ДРОЖЖИ
ВИННЫЕ ДРОЖЖИ
PICHIA QUILLIERMONDII (FUNGI)
ШТАММ NPCC 1053
'АЛЬФА'-РАМНОЗИДАЗА
ХАРАКТЕРИСТИКА
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Доп.точки доступа:
Rodriguez, M.E.; Lopes, C.A.; Valles, S.; Caballero, A.C.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска