СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ВОДОРАСТВОРИМЫЙ АНТИОКСИДАНТ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Деп. 2314-В94

Технология ферментации с использованием водорастворимого антиоксиданта для интенсификации роста пекарских дрожжей [Текст] : деп. Казан. гос. технол. ун-т 19941010, N 2314-В94 / З. Ш. Килеева [и др.] ; депонент Казан. гос. технол. ун-т (Казань). - Введ. с 19941010. - [Б. м. : б. и.], 1994. - 13 с. : ил. - 15 назв.
Аннотация: Опробирован стимулятор роста пекарских дрожжей из класса синтетических водорастворимых антиоксидантов (АО). Показано, что внесение АО в питательную среду положительно влияет на технологические показатели процесса при периодическом и воздушно-проточном способах культивирования. Отмечено увеличение массы биомассы дрожжей на 10,0-16,8%, общего кол-ва клеток на 17,9-41,9%, подъемной силы на 8,3-11,7%, осмочувствительности на 17,5-23,0%, выхода АСД от субстрата на 14,7-17,3% по сравнению с соответствующим контролем. Предложенный АО может быть рекомендован для использования в качестве стимулятора роста пекарских дрожжей в промышленных условиях.

ГРНТИ	34.29.15

ВИНИТИ 341.29.15.17.13
Рубрики: ДРОЖЖИ
ФЕРМЕНТАЦИЯ
РОСТ
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ
ВОДОРАСТВОРИМЫЙ АНТИОКСИДАНТ

Доп.точки доступа:
Килеева, З.Ш.; Каневская, Е.Г.; Сотников, В.А.; Ежкова, Г.О.; Гизатуллина, Н.А.; Решетник, О.А.; Казан. гос. технол. ун-т (Казань)
Свободных экз. нет

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска