СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=Заменители молочного жира<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Д2015-30
Д2015-30 / В 95-102КХ

Вышемирский, Франц Адамович.
Спреды: состав, технологии, перспективы [Текст] / Ф. А. Вышемирский, А. В. Дунаев. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 411 с. : ил., 4 вкл. л. цв. ил., табл. ; 24 см. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-904757-68-7 (в пер.)

ГРНТИ	65.63.37	, 65.63.03

ББК Л954 + Л957.2
Рубрики: Российская Федерация
Кл.слова (ненормированные):
Сливочно-растительные спреды -- Заменители молочного жира -- Молочно-растительная дисперсия -- Маслодельные технологии -- Органолептические свойства -- Хранимоспособность спредов
Дескрипторы: Молочные продукты -- Спреды -- Пищевые продукты -- Производство -- Пищевая ценность -- Ассортимент -- Биологическая ценность -- Классификация -- Технологические процессы -- Фасование -- Упаковка -- Качество -- Рецептура -- Состав -- Сливочное масло -- Аналоги -- Технологии -- Молочная промышленность
Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)

Д2015-12

Плавленые сыры и сырные продукты [Текст] = Processed Cheese and Analogues / под ред. А. Й. Тамима, [пер. с англ. яз. И. С. Горожанкиной]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 372 с. : ил., 5 вкл. л. цв. ил. ; 23 см + Прил.: с. 365-367. - Парал. тит. л. на англ. яз. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 368-372. - ISBN 978-5-904757-47-2 (в пер.)

ГРНТИ	65.63.39

ББК Л958ц + Л958.06ц + Л95-3ц + Л958.0ц

Кл.слова (ненормированные):
Плавленые сыры -- Сырные продукты -- Подбор солей-плавителей -- Производственный контроль -- Заменители молочного жира -- Реологические свойства -- HACCP, система безопасности
Дескрипторы: Сыры -- Сыроделие -- Ассортимент -- Производство -- Технологии -- Рецептура -- Вкусоароматические вещества -- Упаковка -- Контроль сырья -- Стандарты -- Сыродельная промышленность
Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)

Г2015-502

Терещук, Любовь Васильевна.
Актуальные проблемы масложировой промышленности [Текст] : лабораторный практикум для студентов вузов / Л. В. Терещук, И. В. Долголюк, К. В. Старовойтова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Кемерово : [КемТИПП], 2014. - 107 с. : ил. ; 20 см. - (Высшее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 101-107 (45 назв.). - 50 экз. - ISBN 978-5-89289-862-1

ГРНТИ	65.65.33	, 65.63.29	, 65.63.03

ББК Л782.12 + Л782.1 + Л782-5р(2)3-363 + Л782.131 + Л782.32 + Л782.4 + Л782.33
Рубрики: Кемеровская область
Кл.слова (ненормированные):
Процессы окислительной порчи масел -- Заменители молочного жира -- Органолептические исследования -- Купажированные масла -- Показатели качества -- Майонезные соусы -- Лабораторные практикумы -- Лабораторные работы
Дескрипторы: Растительные масла -- Состав -- Свойства -- Ароматизаторы -- Дозировки -- Майонезы -- Спреды -- Эфирные масла -- Жиры -- Отходы масложирового производства -- Масложировая промышленность -- Пищевая промышленность
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская Федерация. Министерство образования и науки (Москва);
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Кемерово)

Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)

338.436.33(082)
М755/N2-2

Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов - регионам [Текст] : сборник научных трудов по результатам работы III международной молодежной научно-практической конференции [26 апреля 2018 года] / М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Волог. гос. молочнохоз. акад. им. Н. В. Верещагина; [отв. ред. В. В. Суров]. - Вологда ; Молочное [Волог. обл.] : [ВГМХА], 2018 - . - 21 см.
Т. 2 : Технические науки, ч. 2 / [редкол.: А. А. Кузин и др.]. - 2018. - 293 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - 50 экз. - ISBN 978-5-98076-266-7

ГРНТИ	68.01.11	, 65.13.13	, 65.59.01	, 65.63.01
УДК	338.436.33(082)

ББК П.я431(0) + Л81-5я431(0) + Л92я431(0) + Л95я431(0)

Кл.слова (ненормированные):
НАНОФИЛЬТРАЦИЯ
Дескрипторы: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- ЗЕРНОВЫЕ ПРОДУКТЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- МЕД -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ТВОРОГ -- СЫРЫ -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства(Москва);
Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина(пос. Молочное, Волог. обл.);
"Молодые исследователи агропромышленного и лесного комплексов - регионам", международная молодежная научно-практическая конференция(3 ; 2018 ; Вологда)

Перейти: Оглавление
Свободных экз. нет
Имеется экземпляр в ГПНТБ СО РАН

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20240719102040","50307");

Вид поиска