Главная Назад


Авторизация
Идентификатор пользователя / читателя
Пароль (для удалённых пользователей)
 

Вид поиска
Область поиска
в найденном
Найдено в других БД
Формат представления найденных документов:
библиографическое описаниекраткийполный
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=Реологические свойства<.>)
Общее количество найденных документов : 18
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-18 
1.
ГОСТ Р 51409-99

   
    Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа [Текст] : ГОСТ Р 51409-99 (ИСО 5530-2-97). - Введ. с 01.03.2001 // Мука. Отруби. Методы анализа. - Москва : Изд-во стандартов, 2001. - С. 88-99. - (Государственные стандарты)
ГРНТИ  
65.29.31
ББК Л822ц + Л830ц
Тематические разделы

Кл.слова (ненормированные):
Реологические свойства
Дескрипторы: Пшеничная мука -- Мукомольное производство -- Тесто -- Хлебопекарное производство -- Методы анализа -- Стандарты

Источник
Имеются экземпляры в отделах:
(свободен)

2.
ГОСТ Р 51414-99

   
    Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением валориграфа [Текст] : ГОСТ Р 51414-99 (ИСО 5530-3-88). - Введ. с 01.03.2001 // Мука. Отруби. Методы анализа. - Москва : Изд-во стандартов, 2001. - С. 124-133. - (Государственные стандарты)
ГРНТИ  
65.29.31
ББК Л822ц + Л830ц
Тематические разделы

Кл.слова (ненормированные):
Реологические свойства
Дескрипторы: Пшеничная мука -- Тесто -- Мукомольное производство -- Методы анализа -- Стандарты

Источник
Имеются экземпляры в отделах:
(свободен)

3.
ГОСТ Р 51415-99

   
    Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа [Текст] : ГОСТ Р 51415-99 (ИСО 5530-4-91). - Введ. с 01.03.2001 // Мука. Отруби. Методы анализа. - Москва : Изд-во стандартов, 2001. - С. 134-147. - (Государственные стандарты)
ГРНТИ  
65.29.31
ББК Л830ц + Л822ц
Тематические разделы

Кл.слова (ненормированные):
Реологические свойства
Дескрипторы: Пшеничная мука -- Мукомольное производство -- Тесто -- Хлебопекарное производство -- Методы анализа -- Стандарты

Источник
Имеются экземпляры в отделах:
(свободен)

4.
А2005-28

    Хавров, Ярослав Викторович.
    Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: специальность 05.18.04 / Я. В. Хавров ; Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Кемерово, 2005. - 22 с. ; 21 см. - Библиогр.: 11 назв. - 100 экз.
ГРНТИ  
65.63.39
ББК Л958

Кл.слова (ненормированные):
Реологические свойства -- Авторефераты
Дескрипторы: Сыры -- Сыроделие -- Сыроваренная промышленность -- Технологические процессы -- Консистенция -- Физико-химические свойства -- Методы анализа -- Пищевая промышленность
Сведения о коллективе/мероприятии:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Кемерово)

Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)
5.
Г2005-1055

    Майоров, Александр Альбертович.
    Формирование структурно-механических свойств сыра [Текст] : монография / А. А. Майоров, Е. А. Николаева ; ред. В. И. Марковская, О. А. Самтынова ; Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние, Сиб. науч.-исслед. ин-т сыроделия. - Барнаул : [б. и.], 2005. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 208-223 (219 назв.). - 500 экз. - ISBN 5-87028-141-5
ГРНТИ  
65.63.39
ББК Л958

Кл.слова (ненормированные):
Структурно-механические свойства -- Реологические свойства -- Пороки консистенции
Дескрипторы: Сыроделие -- Сыры -- Сыроваренная промышленность -- Технологические процессы -- Пищевая промышленность -- Молочная промышленность
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская академия сельскохозяйственных наук. Сибирское отделение (пос. Краснообск, Новосиб. обл.);
Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия (Барнаул)

Экземпляры всего (): 3
102КХ (2), 102АБ (1)
Свободны:
102КХ (2), 102АБ (1)
6.
Г2007-138

   
    Инженерная реология [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 655900 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 271100 "Технология молока и молочных продуктов" / Л. Е. Мартемьянова, Н. Б. Гаврилова, М. П. Щетинин, П. А. Лисин ; Алт. гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова, Омский гос. аграр. ун-т. - Барнаул ; Омск : АлтГТУ, 2003. - 389 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 381-388 (115 назв.). - 450 экз. - ISBN 5-7568-0368-8
ГРНТИ  
65.13.13
,    64.09.03
ББК Л95-5я7 + Л8-5я7 + Л95-1я7 + Л80-1я7

Кл.слова (ненормированные):
Инженерная реология
Дескрипторы: Продукты питания -- Реологические свойства -- Механические свойства -- Упругость -- Эластичность -- Технологические качества -- Оборудование -- Приборы -- Учебные пособия
Сведения о коллективе/мероприятии:
Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова (Барнаул);
Омский государственный аграрный университет (Омск)

Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)
7.
Г2013-944

    Садыгова, Мадина Карипулловна.
    Технологический потенциал нута [Текст] / М. К. Садыгова ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова. - Саратов : [КУБиК], 2012. - 131 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 125-130 (43 назв.). - 50 экз. - ISBN 978-5-91818-237-6 (в пер.)
ГРНТИ  
65.33.29
,    65.29.31
,    65.33.35
,    65.33.41
ББК Л822.9 + Л865 + П213.5-36 + Л821.1 + Л839

Кл.слова (ненормированные):
Реологические свойства -- Нутовая мука
Дескрипторы: Нут -- Зернобобовые культуры -- Сорта -- Пищевое использование -- Переработка -- Пищевые добавки -- Технологические качества -- Технологические процессы -- Полуфабрикаты -- Хлебобулочные изделия -- Рецептура -- Мучные кондитерские изделия -- Макаронные изделия -- Пищевая промышленность
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства (Москва);
Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова (Саратов)

Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)
8.
Г2014-87

    Евдокимов, Никита Сергеевич.
    Инновационная технология и методы контроля концентрата молочной сыворотки [Текст] : монография / Н. С. Евдокимов, Л. В. Петрова ; М-во сел. хоз-ва Рос. Федерации, Омский гос. аграр. ун-т им. П. А. Столыпина. - Омск : Изд-во ОмГАУ, 2013. - 141 с. : ил. ; 21 см + Прил.: с. 114-124. - Библиогр.: с. 125-141 (256 назв.). - 74 экз. - ISBN 978-5-89764-401-8
ГРНТИ  
65.63.33
ББК Л959

Кл.слова (ненормированные):
Инновационные технологии -- Качественные показатели -- Структурные показатели -- Реологические свойства -- Нормативно-техническая документация
Дескрипторы: Сыворотка молока -- Продукты питания -- Концентраты -- Молочные продукты -- Концентрирование -- Технологические процессы -- Методы контроля -- Физические свойства -- Термообработка -- Технологии -- Молочная промышленность
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства (Москва);
Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина (Омск)

Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)
9.
Г2014-958

   
    Пищевые ингредиенты в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий [Текст] : [монография] / [А. П. Косован, Т. В. Быковченко, Л. Т. Волохова и др.]. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 526 с. : ил., 4 вкл. л. ; 21 см. - Библиогр. в конце гл. - 500 экз. - ISBN 978-5-905170-46-1 (в пер.)
ГРНТИ  
65.33.29
,    65.35
ББК Л83 + Л837 + Л86 + Л83-3 + Л865
Рубрики: Российская Федерация
    Германия
Кл.слова (ненормированные):
Функциональные ингредиенты -- Реологические свойства -- Жировые продукты -- Технологические средства -- Хлебопекарная промышленность -- Направления развития
Дескрипторы: Пищевые ингредиенты -- Хлебобулочные изделия -- Мучные кондитерские изделия -- Хлеб -- Производство -- Пищевые добавки -- Хлебопечение -- Подготовка кадров -- Управление -- Ферментные препараты -- Ароматизаторы -- Улучшители -- Полуфабрикаты
Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)
10.
Д2015-26
   Л8
   П 36
Д2015-26 / П 36-102СЗ

   
    Пищевая инженерия [Текст] : справочник с примерами расчетов / под ред.: К. Дж. Валентаса, Э. Ротштейна, Р. П. Сингх ; пер. с англ. 3-го изд. под общ. ред. А. Л. Ишевского. - Санкт-Петербург : Профессия, 2012. - 845 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд.: Handdook of food engineering practice / J. Valentas K., Rotstein E., P. Singh R. - 3-е изд. - New York, 1997. - ISBN 5-93913-045-5 (в пер.)
ГРНТИ  
65.13.23
,    65.13
,    65.01.75
,    65.13.13
ББК О71/77я2 + Л813.7я2 + Л814я2 + Л815я2 + Л813я2 + Л81-5я2 + Л80-1я2

Кл.слова (ненормированные):
Инженерное обеспечение -- Пищевая инженерия -- Реологические свойства -- Пищевая химия -- Материальный баланс -- Экономический баланс -- Теплофизические свойства -- Системы мойки -- Управление технологическими процессами
Дескрипторы: Продукты питания -- Оборудование -- Трубопроводы -- Морозильные агрегаты -- Сушилки -- Проектирование -- Выпарные аппараты -- Мембранные системы -- Стерилизация -- Замороженные продукты -- Пищевая промышленность -- Справочники
Экземпляры всего (): 1
102СЗ (1)
Свободны:
102СЗ (1)
 1-10    11-18 
 
Описание базы
Стандартный
По словарю
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
ГРНТИ



"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)