СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>K=Пороки консистенции<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Г2005-1055

Майоров, Александр Альбертович.
Формирование структурно-механических свойств сыра [Текст] : монография / А. А. Майоров, Е. А. Николаева ; ред. В. И. Марковская, О. А. Самтынова ; Рос. акад. с.-х. наук. Сиб. отд-ние, Сиб. науч.-исслед. ин-т сыроделия. - Барнаул : [б. и.], 2005. - 224 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 208-223 (219 назв.). - 500 экз. - ISBN 5-87028-141-5

ГРНТИ	65.63.39

ББК Л958

Кл.слова (ненормированные):
Структурно-механические свойства -- Реологические свойства -- Пороки консистенции
Дескрипторы: Сыроделие -- Сыры -- Сыроваренная промышленность -- Технологические процессы -- Пищевая промышленность -- Молочная промышленность
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская академия сельскохозяйственных наук. Сибирское отделение (пос. Краснообск, Новосиб. обл.);
Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия (Барнаул)

Экземпляры всего (): 3
102КХ (2), 102АБ (1)
Свободны:
102КХ (2), 102АБ (1)

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20240702105114","50300");

Вид поиска