СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>K=Подбор солей-плавителей<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Д2015-12

Плавленые сыры и сырные продукты [Текст] = Processed Cheese and Analogues / под ред. А. Й. Тамима, [пер. с англ. яз. И. С. Горожанкиной]. - Санкт-Петербург : Профессия, 2013. - 372 с. : ил., 5 вкл. л. цв. ил. ; 23 см + Прил.: с. 365-367. - Парал. тит. л. на англ. яз. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 368-372. - ISBN 978-5-904757-47-2 (в пер.)

ГРНТИ	65.63.39

ББК Л958ц + Л958.06ц + Л95-3ц + Л958.0ц

Кл.слова (ненормированные):
Плавленые сыры -- Сырные продукты -- Подбор солей-плавителей -- Производственный контроль -- Заменители молочного жира -- Реологические свойства -- HACCP, система безопасности
Дескрипторы: Сыры -- Сыроделие -- Ассортимент -- Производство -- Технологии -- Рецептура -- Вкусоароматические вещества -- Упаковка -- Контроль сырья -- Стандарты -- Сыродельная промышленность
Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20240704112030","50300");

Вид поиска