СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>K=Пищевые ферменты<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Д2015-28
Д2015-28 / Ф 43-102КХ

Ферменты в пищевой промышленности [Текст] / под ред.: Р. Дж. Уайтхерста, М. ван Оорта ; пер. с англ. 2-го изд. д-ра хим. наук С. В. Макарова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 404 с. : ил. ; 24 см. - (Серия "Ингредиенты"). - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд.: Enzymes in food technology : ed. by R. J. Whitehurst. - 2-е изд. - New York, 2009. - ISBN 978-5-904757-55-7 (в пер.)

ГРНТИ	65.09.03	, 34.03.47	, 31.27.29	, 65.43	, 65.59.03	, 65.63.03	, 65.33

ББК Л80-1 + Л80-12 + Е072.511.13

Кл.слова (ненормированные):
Пищевые технологии -- Генетически модифицированные продукты -- Генная инженерия белков -- Пищевые ферменты -- Промышленные ферменты -- Аспарагиназа -- Ферментативная обработка -- Гидробионты -- Липазы -- Ферментативная рафинация
Дескрипторы: Пищевая промышленность -- Ферменты -- Производство -- Ингредиенты -- Продукты питания -- Ферментные препараты -- Генная инженерия -- Энзимология -- Крахмал -- Рыба -- Мясо -- Переработка -- Молочные продукты -- Жиры -- Хлебопечение -- Спирты -- Вина -- Пивоварение
Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20240712153128","50316");

Вид поиска