СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>K=Инновационные способы производства<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Г2015-734

Мазеева, Ирина Александровна.
Теоретические аспекты создания функциональных молочных белковых продуктов с использованием нетрадиционных коагулянтов [Текст] : монография / И. А. Мазеева ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Кемерово : [КемТИПП], 2014. - 140 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 123-139 (177 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-89289-864-5

ГРНТИ	65.63.01	, 65.63.03	, 65.01.75

ББК Л95-3 + Л953 + Л955
Рубрики: Кемеровская область
Кл.слова (ненормированные):
Функциональные молочные белковые продукты -- Традиционные способы производства -- Инновационные способы производства
Дескрипторы: Молочные продукты -- Производство -- Нетрадиционные коагулянты -- Творог -- Творожные продукты -- Пищевые добавки -- Коагулянты -- Методология проектирования белковых продуктов
Сведения о коллективе/мероприятии:
Российская Федерация. Министерство образования и науки (Москва);
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Кемерово)

Экземпляры всего (): 1
102КХ (1)
Свободны:
102КХ (1)

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20240704112030","50300");

Вид поиска