Поисковый запрос: (<.>K=Гидроколлоиды<.>) |
Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
А2009-512
Автор(ы) : Васильева, Галина Викторовна
Заглавие : Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда с использованием гидроколлоидов
: автореферат дис... канд. техн. наук : специальность 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2009
Колич.характеристики :17 с.:
ил.; 20 см
Коллективы :
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (Кемерово)
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Д2015-35
Заглавие : Структура и текстура пищевых продуктов
: продукты эмульсионной природы
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2008
Колич.характеристики :471 с.:
ил.; 24 см
Серия: Серия "Научные основы и технологии"
Перевод издания: Texture in food. Vol. 1: Semisolid foods. -Boston(Ma), 2003
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Д2015-95
Заглавие : Ингредиенты в производстве мясных изделий. Свойства, функциональность, применение
: [пер. с англ.]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2015
Колич.характеристики :460 с.:
ил.; 24 см
Серия: Ингредиенты
Перевод издания: Tarte R. Ingredients in Meat Products. Properties, Functionality and Applications. -2009
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Г2021-13277*201001464
Заглавие : Развитие инженерного образования и его роль в технической модернизации АПК
: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию подготовки инженеров-механиков Ижевской государственной сельскохозяйственной академией, 11-13 ноября 2020 года, г. Ижевск
Выходные данные : Ижевск: ИжГСХА, 2021
Колич.характеристики :410 с.:
ил.; 20 см
Коллективы :
Российская Федерация. Министерство сельского хозяйства (Москва), Ижевская государственная сельскохозяйственная академия (Ижевск), "Развитие инженерного образования и его роль в технической модернизации АПК", международная научно-практическая конференция (2020; Ижевск)
|
|
|
Главная
Назад
"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"