СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>A=Ong, Peter K. C.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 68 (BI03) 99.04-04В4.465

Ong, Peter K. C.
Gas chromatography/olfactory analysis of lychee (Litchi chinesis sonn.) [Text] / Peter K. C. Ong, Terry E. Acree // J. Agr. and Food Chem. - 1998. - Vol. 46, N 6. - P2282-2286 . - ISSN 0021-8561
Перевод заглавия: Газохроматографический/обонятельный анализ Litchi chinensis
Аннотация: Из тропического плода L. chinensis, произрастающего в Китае, с помощью фреона 113 и EtOAc извлекли летучие соединения и выделили из них фракцию обладающих ароматом соединений. С помощью ГХ+массспектрометрии, используя сравнение со стандартами и обонятельный анализ, охарактеризовали отдельные компоненты этой фракции, число которых превышает 60. Наиболее интенсивно пахнущие в-ва обнаружили во фракции в-в, экстрагируемых EtOAc. Среди в-в с наиболее сильным ароматом идентифицировали гераниол, гвайякол, ванилин, 2-ацетил-2-тиазолин, 2-фенилэтанол, неизвестное в-во, (Z)-2-ноненаль, 'бета'-дамасценон, 1-октен-3-ол, фуранеол и линалоол. На основе расчета величины активности аромата определили, что наибольший вклад в запах цветков L. chinensis делают изобутилацетат, гвайякол, цис-розен-оксид, 2-ацетил-2-тиазолин, 'бета'-дамасценон, фуранеол, линалоол, (E)-2-ноненаль, гераниол и изовалериановая к-та. С помощью ГХ/фактометрии установили, что 2-фенилэтанол обусловливает цветочный оттенок запаха, а аромат цитруса придают присутствующие в летучих соединениях терпены, особенно гераниол. США, Dep. of Food Sci. and Technol., Cornell Univ., New York St. Agr. Exp. St., Geneva, NY 14456. Библ. 15

ГРНТИ	68.35.53

ВИНИТИ 681.35.53.17.17.99
Рубрики: ТЕРПЕНЫ
ГЕРАНИОЛ
ЛИНАЛООЛ
ВАНИЛИН
КОНСОЛЬ
АРОМАТНЫЕ ВЕЩЕСТВА
LITCHI CHINENSIS

Доп.точки доступа:
Acree, Terry E.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска