СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>A=Cabei, M. C.$<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 89.12-04И8.1214

Cabei, M. C.
Research note: ethoxyquin and ethylenediaminetetraacetic acid for the prevention of rancidity in rice bran stored at elevated temperature and humidity for various lengths of time [Text] / M. C. Cabei, P. W. Waldroup // Poultry Sci. - 1989. - Vol. 68, N 3. - P438-442 . - ISSN 0032-5791
Перевод заглавия: Исследовательская заметка: этоксихин и этилендиаминтетрауксусная кислота для профилактики прогоркания рисовых отрубей, хранившихся при повышенной температуре и влажности разные периоды времени
Аннотация: Методом (М) определения начального перекисного числа (ПЧ; М1) и 20-часовым активным кислородным методом (М2) еженедельно определяли ПЧ в пробах свежих рисовых отрубей, хранившихся в течение 4 нед при т-ре 35-38'ГРАДУС'С и относительной влажности 80-90% с добавлением этоксихина (I) и кальциевой соли ЭДТА в разных комбинациях в дозах 0; 250; 500 или 1000 ч/млн. В необработанных пробах ПЧ снижалось через 2 нед с последующим нарастанием в процессе наблюдения. Добавление ЭДТА само по себе незначительно снижало ПЧ, тогда как внесение в пробу I в кол-ве 250 ч/млн при определении М1 оказалось эффективным для стабилизации рисового масла в течение срока наблюдения. Результаты использования М1 не показали также дальнейшего снижения ПЧ при использовании любых комбинаций I и ЭДТА. Применение М2, оценивающего способность рисового масла сопротивляться прогорканию, позволило установить, что добавление в пробу 1000 ч/млн ЭДТА как комплексообразователя металлов, катализирующих перекисное окисление, значительно снижает ПЧ, тогда как использование I или комбинации I и ЭДТА не оказывало значительного влияния на ПЧ. Т. обр., прогоркание рисовых отрубей может быть замедлено применением I, ЭДТА или их комбинации. США, Univ. of Arkansas, Fayetteville, Arkansas 72701. Библ. 20.

ГРНТИ	34.39.57

ВИНИТИ 341.39.57.93.07.02
Рубрики: ОТРУБИ
РИСОВЫЕ ОТРУБИ
ПРОГОРКАНИЕ
ЭДТА
ЭТОКСИХИН
ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ

Доп.точки доступа:
Waldroup, P.W.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска