СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=УНИЧТОЖЕНИЕ ЛИСТЕРИЙ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 95.03-04Б2.069

Desmareaud, M.
Les bacteriocines des bacteries lactiques et leur utilisation dans l'industrie laitiere [Text] / M. Desmareaud // Rev. med. vet. - 1994. - Vol. 145, N 10. - P711-720 . - ISSN 0035-1555
Перевод заглавия: Бактериоцины молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности
Аннотация: В обзоре приведены сведения о 4 основных группах бактериоцинов, синтезируемых молочнокислыми бактериями. Обсуждаются основные свойства бактериоцинов, напр. широкая специфичность действия, подавляемого протеолитич. ферментами, области применения, гл. обр. для предупреждения развития спорообразующих бактерий. Показано, что новой областью применения м. б. сыроварение, поскольку бактериоцины помогают уничтожить Listeria monocytogenes в мягких сырах. Франция, Inst. National de la Recherche Agronomique, Station de Recherche Laitieres, F-78352 Jouy-en-Josas Cedex. Библ. 39.

ГРНТИ	34.27.17

ВИНИТИ 341.27.17.09.09.13 + 341.27.17.09.09.02
Рубрики: МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
БАКТЕРИОЦИНЫ
НИЗИН
СТРУКТУРА
СПЕКТР ДЕЙСТВИЯ
УНИЧТОЖЕНИЕ ЛИСТЕРИЙ
ОБЗОРЫ
БИБЛ. 39

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска