СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ПОЛИОЛЫ (САХАРОСПИРТЫ)<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 12.12-04М4.154

Хаджикинова, М. В.
Физиологична характеристика на полиолите [Текст] / М. В. Хаджикинова // Хран. наука, техн. и технол. - 2011. - Vol. 2. - С. 48-53 . - ISSN 1314-3913
Перевод заглавия: Физиологические характеристики полиолов
Аннотация: Обзор. Представлены основные характеристики полиолов (сахароспиртов) - метаболизм, энергоемкость, гликемический индекс, кариесогенная способность, антиоксидантная активность и др. Физиологические показатели характеризуют полиолы как подходящую альтернативу сахарозе в производстве сладостей, диетических продуктов, для профилактики кариеса. Болгария, Univ. of Food Technol., Plovdiv$ E-mail:mimiuht@abv.bg. Библ. 33

ГРНТИ	34.39.41

ВИНИТИ 341.39.41.21.15.39
Рубрики: ПИТАНИЕ
ПОЛИОЛЫ (САХАРОСПИРТЫ)
КАРИЕСОГЕНЕЗ
ОБЗОРЫ
БИБЛ. 33

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска