СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ПОВЫШЕНИЕ СТЕПЕНИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 04.04-04Б3.96Д

Бадлуева, А. В.
Разработка технологии иодированных пробиотических препаратов [Текст] : автореф. Дис. на соиск. уч. степ. канд. техн. наук / А. В. Бадлуева ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т, Улан-Удэ. - Улан-Удэ, 2003. - 22 с. : ил.
Аннотация: Изучена закономерность влияния йодистого калия на рост бифидобактерий и пропионовокислых бактерий. Подобраны оптимальные дозы йодистого калия при культивировании пробиотических микроорганизмов. Установлено, что большая часть йода остается в биомассе, вследствие взаимодействия с тирозильными группами белков и адсорбции самой клеткой, а другая часть остается в культуральной жидкости. Выявлено, что пропионовокислые бактерии более устойчивы к действию иодида калия. При исследовании антимутагенной активности установлено, что антимутагенная активность пропионовокислых бактерий составляет 71,2%, бифидобактерий 62%. Доказано, что йод, содержащийся в пробиотических концентратах, усваивается организмом и участвует в образовании тиреоидных гормонов. Установлено, что применение пектина способствует повышению степени использования сывороточных белков молока бактериями. Определено, что белок, полученный тепловой денатурацией с пектином в присутствии KI, активнее ферментируется пропионовокислыми бактериями. Разработан способ коагуляции сывороточных белков пектином с последующим их иодированием

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.09.25
Рубрики: ПРОБИОТИКИ
ИОД
ИОДИРОВАННЫЕ ПРЕПАРАТЫ
ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ
BIFIDOBACTERIUM SP (BACT.)
PROPIONIBACTERIUM SP (BACT.)
КУЛЬТИВИРОВАНИЕ В ПРИСУТСТВИИ KI
ИОДИРОВАНИЕ БЕЛКОВ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
ПОВЫШЕНИЕ СТЕПЕНИ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
УСВОЕНИЕ СОДЕРЖАЩЕГОСЯ В ПРЕПАРАТАХ ЙОДА В ОРГАНИЗМЕ

Доп.точки доступа:
Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т, Улан-Удэ
Свободных экз. нет

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска