СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ОБСЕМЕНЕННОСТЬ МЯСА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 68 (BI13) 98.01-04Б3.199

Trisodium phosphate treatment of pork carcasses [Text] / C. A. Morris [et al.] // J. Food Sci. - 1997. - Vol. 62, N 2. - P402-403 . - ISSN 0022-1147
Перевод заглавия: Обработка свиных туш тринатрийфосфатом
Аннотация: Образцы свиной кожи, естественнообсемененные или инокулированные Salmonella typhimurium, были обработаны тринатрийфосфатом на различных уровнях (конц-ия, время). Затем, наиболее эффективный для уменьшения содержания Salmonella уровень был применен для обработки всей туши в процессе убоя/переработки. Некоторое уменьшение обсемененности после обработки тринатрийфосфатом происходило без заметного влияния на внешний вид или запах вырезки из свиной туши. Из-за недостатка данных нельзя сделать вывод о том, что воздействие естественно появившейся на поверхности туш Salmonella идентично инокулированной Salmonella. США, United States Dep. Agr., LMS, Branch, Livestock and Feed Div., 14th and Independence, SW, Washington, DC 20250. Библ. 3

ГРНТИ	68.03.07

ВИНИТИ 681.03.07.02
Рубрики: БИОТЕХНОЛОГИЯ
ЖИВОТНОВОДСТВО
ОБРАБОТКА СВИНЫХ ТУШ
ТРИНАТРИЙФОСФАТ
ВЛИЯНИЕ
SALMONELLA TYPHIMURIUM (BACT.)
ОБСЕМЕНЕННОСТЬ МЯСА

Доп.точки доступа:
Morris, C.A.; Lucia, L.M.; Savell, J.W.; Acuff, G.R.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска