СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС СОЗРЕВАНИЯ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 08.09-04Б4.54

Системное моделирование микробиологических процессов в условиях контаминации [Текст] / Е. В. Белокурова [и др.] // Систем. анал. и упр. в биомед. системах. - 2007. - Т. 6, N 4. - С. 1001-1007 . - ISSN 1682-6523
Аннотация: Сформулированы задачи, которые необходимо решить для повышения качества изделий хлебопекарного производства. Рассмотрены вопросы моделирования микробиологических процессов в условиях контаминации посторонней микрофлорой. Проведен структурный анализ процесса совместного развития функциональной и контаминирующей микрофлоры в рамках микробиологического процесса созревания полуфабрикатов хлебопекарного производства. Построены математические модели взаимодействия популяций микроорганизмов и управления взаимодействием популяций микроорганизмов в условиях контаминации. Проведены опытные исследования влияния хмелевого экстракта на постороннюю бактериальную микрофлору. Россия, Воронежская ГТА

ГРНТИ	34.27.49

ВИНИТИ 341.27.49.13.99
Рубрики: ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ИЗДЕЛИЯ
КАЧЕСТВО
ПОВЫШЕНИЕ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС СОЗРЕВАНИЯ
ПОЛУФАБРИКАТОВ
КОНТАМИНАЦИЯ
МИКРОФЛОРА
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ
МОДЕЛИРОВАНИЕ

Доп.точки доступа:
Белокурова, Е.В.; Дерканосова, Н.М.; Лютова, Т.В.; Ухина, Е.Ю.

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска