СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=ЛАКТОКОКЦИНЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 05.11-04Б2.204

Microbial solutions to microbial problems; lactococcal bacteriocins for the control of undersirable biota in food [Text] / C. M. Guinane [et al.] // J. Appl. Microbiol. - 2005. - Vol. 98, N 6. - P1316-1325 . - ISSN 1364-5072
Перевод заглавия: [Микробы против микробов]. Бактериоцины лактококков для контроля нежелательной биоты в пищевых продуктах
Аннотация: Обзор. Обсуждаются возможности ряда бактериоцинов лактококков (БЛ) как средств влияния на безопасность и кач-во пищи. Главное внимание уделено БЛ с широким спектром действия - лактицину 3147 как орудию контроля молочнокислых бактерий, не входящих в закваску, при производстве сыра. Рассмотрено торможение патогенных форм в ферментируемых и неферментируемых пищевых продуктах под действием этого лактицина, а также возможности сохранения ряда продуктов. Описаны различные подходы для включения этого БЛ в пищу и возможные трудности его использования. Свое применение находит в пищевой промышленности также и набор БЛ - лактококцин ABM, т. е. три лактококцина, образуемые одним штаммом, а также лактицин 481. Последний имеет ограниченное применение. Эти БЛ обнаруживают бактериолитическое действие на клетки-мишени и таким образом могут применяться в сыроварении. Побочным полезным эффектом их влияния является ускорение формирования аромата сыра. Ирландия, Microbiol. Dep., Univ. College Corc, Corc (E-mail: hill@ucc.ie)

ГРНТИ	34.27.23

ВИНИТИ 341.27.23.17
Рубрики: LACTOCOCCUS (BACT.)
АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ
БАКТЕРИОЦИНЫ
ЛАКТИЦИН
ЛАКТОКОКЦИНЫ
БАКТЕРИОЛИТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Доп.точки доступа:
Guinane, C.M.; Cotter, P.D.; Hill, C.; Ross, R.P.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 05.11-04Б3.139

Microbial solutions to microbial problems; lactococcal bacteriocins for the control of undersirable biota in food [Text] / C. M. Guinane [et al.] // J. Appl. Microbiol. - 2005. - Vol. 98, N 6. - P1316-1325 . - ISSN 1364-5072
Перевод заглавия: [Микробы против микробов]. Бактериоцины лактококков для контроля нежелательной биоты в пищевых продуктах
Аннотация: Обзор. Обсуждаются возможности ряда бактериоцинов лактококков (БЛ) как средств влияния на безопасность и кач-во пищи. Главное внимание уделено БЛ с широким спектром действия - лактицину 3147 как орудию контроля молочнокислых бактерий, не входящих в закваску, при производстве сыра. Рассмотрено торможение патогенных форм в ферментируемых и неферментируемых пищевых продуктах под действием этого лактицина, а также возможности сохранения ряда продуктов. Описаны различные подходы для включения этого БЛ в пищу и возможные трудности его использования. Свое применение находит в пищевой промышленности также и набор БЛ - лактококцин ABM, т. е. три лактококцина, образуемые одним штаммом, а также лактицин 481. Последний имеет ограниченное применение. Эти БЛ обнаруживают бактериолитическое действие на клетки-мишени и таким образом могут применяться в сыроварении. Побочным полезным эффектом их влияния является ускорение формирования аромата сыра. Ирландия, Microbiol. Dep., Univ. College Corc, Corc (E-mail: hill@ucc.ie)

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: LACTOCOCCUS (BACT.)
АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ
БАКТЕРИОЦИНЫ
ЛАКТИЦИН
ЛАКТОКОКЦИНЫ
БАКТЕРИОЛИТИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

Доп.точки доступа:
Guinane, C.M.; Cotter, P.D.; Hill, C.; Ross, R.P.

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 08.12-04Б4.105

Comparative analysis of Lactococcus lactis bacteriocins and preliminary characterisation of a new proteinase K resistant lactococcin member [Text] / Hadda Ouzari [et al.] // Ann. Microbiol. - 2008. - Vol. 58, N 1. - P83-88 . - ISSN 1590-4261
Перевод заглавия: Сравнительный анализ бактериоцинов Lactoccocus lactis и первичная характеристика нового лактококцина, резистентного к протеиназе K
Аннотация: Из традиционных тунисских молочных продуктов изолировали 81 штамм Lactococcus lactis и исследовали их антибактериальную активность (АБА). Выработка бактериоцина определена в супернатантных 12 штаммов L. lactis. Полимеразная цепная реакция выявила структурные гены низина в 10 штаммах и ген лактококцина 481 еще в одном штамме L. lactis. Неидентифицированный бактериоцин, вырабатываемый штаммом BMG 6.25 и обозначенный как лактококцин IAF 25, был термостабильным белковым веществом, чувствительным к папаину и трипсину, но резистентным к протеиназе K. Молекулярная масса IAF 25 составляет 6 кД, он имеет узкий спектр АБА против различных видов Enterococcus и Bacillus. Тунис, Dep. Biol., Campus Univ., 2092 Тунис. Библ. 46

ГРНТИ	34.27.29

ВИНИТИ 341.27.29.07.23 + 341.27.29.25.07
Рубрики: LACTOCOCCUS LACTIS (BACT.)
БАКТЕРИОЦИНЫ
ЛАКТОКОКЦИНЫ
ВЫРАБОТКА
ХАРАКТЕРИСТИКА
АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ

Доп.точки доступа:
Ouzari, Hadda; Najjari, Afef; Amairi, Houda; Gtari, Maher; Hassen, Abdenaceur; Boudabous, Abdellatif

РЖ ВИНИТИ 34 (BI33) 08.12-04Т2.114

Comparative analysis of Lactococcus lactis bacteriocins and preliminary characterisation of a new proteinase K resistant lactococcin member [Text] / Hadda Ouzari [et al.] // Ann. Microbiol. - 2008. - Vol. 58, N 1. - P83-88 . - ISSN 1590-4261
Перевод заглавия: Сравнительный анализ бактериоцинов Lactoccocus lactis и первичная характеристика нового лактококцина, резистентного к протеиназе K
Аннотация: Из традиционных тунисских молочных продуктов изолировали 81 штамм Lactococcus lactis и исследовали их антибактериальную активность (АБА). Выработка бактериоцина определена в супернатантных 12 штаммов L. lactis. Полимеразная цепная реакция выявила структурные гены низина в 10 штаммах и ген лактококцина 481 еще в одном штамме L. lactis. Неидентифицированный бактериоцин, вырабатываемый штаммом BMG 6.25 и обозначенный как лактококцин IAF 25, был термостабильным белковым веществом, чувствительным к папаину и трипсину, но резистентным к протеиназе K. Молекулярная масса IAF 25 составляет 6 кД, он имеет узкий спектр АБА против различных видов Enterococcus и Bacillus. Тунис, Dep. Biol., Campus Univ., 2092 Тунис. Библ. 46

ГРНТИ	34.45.21

ВИНИТИ 341.45.21.95.17.99
Рубрики: LACTOCOCCUS LACTIS (BACT.)
БАКТЕРИОЦИНЫ
ЛАКТОКОКЦИНЫ
ВЫРАБОТКА
ХАРАКТЕРИСТИКА
АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ

Доп.точки доступа:
Ouzari, Hadda; Najjari, Afef; Amairi, Houda; Gtari, Maher; Hassen, Abdenaceur; Boudabous, Abdellatif

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска