СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ИСПАНСКИЕ ВИНА<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 05.09-04Б3.148

Vilanova, Mar.
Influence of Saccharomyces cerevisiae strains on general composition and sensorial properties of white wines made from Vitis vinifera cv. Albarino [Text] / Mar Vilanova, Isabelle Masneuf-Pomarede, Denis Dubourdieu // Food Technol. and Biotechnol. - 2005. - Vol. 43, N 1. - P79-83 . - ISSN 1330-9862
Перевод заглавия: Влияние штаммов Saccharomyces cerevisiae на общий состав и сенсорные свойства белых вин из Vitis vinifera cv. Albarino
Аннотация: Изучали вклад штаммов Saccharomyces cerevisiae в общий состав и вкусовые характеристики Albarino вин. Виноградное сусло из Albarino винограда было инокулировано 12 различными штаммами дрожжей, выделенными из одной винодельни в Галиции (Испания). Изучение химических и сенсорных свойств полученных вин показало, что их различия были связаны с используемыми для инокуляции штаммами дрожжей. Испания, Mision Biol. Galicia (CSIC), Apd. Correos 28, E-36080 Pontevedra. Библ. 16

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ВИНОДЕЛИЕ
БЕЛЫЕ ВИНА
ИСПАНСКИЕ ВИНА
СОСТАВ
ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
ВИНОГРАДНОЕ СУСЛО
ВИНОГРАД ALBARINO
ИНОКУЛЯЦИЯ ДРОЖЖАМИ
СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ

Доп.точки доступа:
Masneuf-Pomarede, Isabelle; Dubourdieu, Denis

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска