СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ЗАМЕНА MET 31<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 01.12-04Б4.250

Engineering increased stability in the antimicrobial peptide pediocin PA-1 [Text] / Line Johnsen [et al.] // Appl. and Environ. Microbiol. - 2000. - Vol. 66, N 11. - P4798-4802 . - ISSN 0099-2240
Перевод заглавия: Повышение стабильности антимикробного пептида педиоцина PA-1
Аннотация: Педиоцин PA-1 - антимикробный пептид, используемый в пищевых продуктах как консервант. При хранении при 4'ГРАДУС'C или комнатной температуре он теряет активность, что сопровождается снижением молекулярной массы на 16 Д. Показано, что потеря активности характеризуется кинетикой первого порядка, и что ее можно предотвратить, заменив единственный остаток метионина Met 31 в молекуле педиоцина PA-1. Замена Met на Ala, Ile или Leu защищала пептид от окисления и практически не снижала его активность (для большинства индикаторных штаммов показана 100% активность). Замещение Met на Asp значительно уменьшало бактериоциновую активность. Норвегия, Dep. Biochem., Univ. Oslo, P. B. 1041, Blindern, 0316 Oslo. Библ. 30

ГРНТИ	34.27.29

ВИНИТИ 341.27.29.25.02
Рубрики: БАКТЕРИОЦИНЫ
ПЕДИОЦИН
PA-1
АНТИМИКРОБНЫЙ ПЕПТИД
СТАБИЛЬНОСТЬ
ПОВЫШЕНИЕ
МУТАГЕНЕЗ
ЗАМЕНА MET 31

Доп.точки доступа:
Johnsen, Line; Fimland, Gunnar; Eijsink, Vincent; Nissen-Meyer, Jon

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска