СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЙ МЕТОД<.>)

Общее количество найденных документов : 1

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 06.02-04Б3.82

Lin, Sung-Chyr.
A biocatalyst for the removal of sulfite from alcoholic beverages [Text] / Sung-Chyr Lin, George Georgiou // Biotechnol. and Bioeng. - 2005. - Vol. 89, N 1. - P123-127 . - ISSN 0006-3592
Перевод заглавия: Биокатализатор для удаления сульфита из алкогольных напитков
Аннотация: Присутствие сульфитов в спиртных напитках, особенно в винах, могут вызывать аллергические, желудочно-кишечные и др. заболевания. Разработан биокаталитический метод, предусматривающий использование хлоропластов пырея для эффективного окисления сульфитов в вине до безвредных сульфатов. Достаточно высокая скорость окисления сульфитов происходит в присутствии этанола в концентрациях, обычно существующих в большинстве вин. Препараты необработанных хлоропластов в концентрации 'ЭКВИВ'5 мг/мл способны снижать уровень сульфитов в продажных белых винах с 150 ppm до 7,5 ppm за 3 ч. В продажных красных винах 93%-ное удаление сульфитов происходит при использовании хлоропластов в концентрации 1 мг/мл за 45 мин. Оптимальная эффективность удаления сульфитов наблюдалась при pH 8,5 и повышалась при освещении, свидетельствуя о том, что индуцированный светом фотосинтетический транспорт электронов участвует в окислении сульфита. Тайвань, Dep. Chem. Eng., Nat. Chung Hsing Univ., Taichung 402. Библ. 15

ГРНТИ	34.27.39

ВИНИТИ 341.27.39.11
Рубрики: ВИНОДЕЛИЕ
ВИНА
КРАСНЫЕ И БЕЛЫЕ ВИНА
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
СУЛЬФИТЫ
УДАЛЕНИЕ ИЗ ВИНА
БИОКАТАЛИТИЧЕСКИЙ МЕТОД
ОКИСЛЕНИЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ХЛОРОПЛАСТОВ ПЫРЕЯ

Доп.точки доступа:
Georgiou, George

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска