СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=РОТАЦИОННАЯ КАМЕРА АГРО-ТЕРМ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI13) 07.01-04Б3.90

Автор(ы) : Смирнов М.Н., Малков В.А.
Заглавие : Особенности производства запеченных мясных деликатесов
Источник статьи : Свиноферма. - 2006. - N 4. - С. 60-61
Аннотация: Для получения качественной продукции процессы запекания или жарения необходимо проводить ступенчато, при экстремально высоких температурах. Это сокращает время обработки, уменьшает потери массы продукта и позволяет получить золотистую корочку. Такого результата можно достичь благодаря комбинированному воздействию на продукт потока пара и сухого горячего воздуха разной интенсивности. Оборудование нового поколения, выпускаемое компанией "АГРО-3", включает ротационную камеру АГРО-ТЕРМ для запекания (жарения) мясной продукции, которая отличается оптимальным соотношением технических параметров и технологических возможностей. В ее конструкции специалисты "АГРО-3" учли все особенности производства запеченных мясных деликатесов. Проведена проверка работы камеры АГРО-ТЕРМ в условиях крупного промышленного производства
ГРНТИ : 34.27.39
Предметные рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
ЗАПЕЧЕННЫЕ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
ПРОИЗВОДСТВО
УСТРОЙСТВА
РОТАЦИОННАЯ КАМЕРА "АГРО-ТЕРМ"
ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ УСЛОВИЯ
Дата ввода:

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска