1. 
|
Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 16.07-04И8.116
Автор(ы) : Швецов Н.Н., Зуев Н.П., Наумов М.М., Бугаков А.И., Швецова М.Р., Иевлев М.Ю., Зуева Е.Н., Наумов Н.М., Зуева Е.Е., Брусенцев И.А.
Заглавие : ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, ЯЧМЕНЯ И КУКУРУЗЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБОВ ПОДГОТОВКИ ИХ К СКАРМЛИВАНИЮ
Источник статьи : Вестн. Алтайск. гос. аграр. ун-та. - 2015. - N 12. - С. 101-106
Аннотация: При обработке зерна пшеницы, ячменя и кукурузы перед скармливанием различными методами (плющением, проращиванием, экструдированием и экструдированием пророщенного зерна) наиболее эффективным оказался последний - комплексный метод. Так, на зерне пшеницы этот метод позволяет, по сравнению с натуральным зерном без обработки, увеличивать в корме ЭКЕ, сырой протеин и сырую клетчатку, соответственно, на 0,8; 19,0 и 18,2%. В то же время двойная обработка зерна пшеницы (сначала проращивание, а затем экструдирование) существенно повысила в экструдате количество общего сахара, кальция, фосфора, витаминов А и Е, соответственно, в 5,89 раза; на 60,0 и 37,1%, а также в 2,2 и 4,82 раза. В то же время содержание сырого жира стало меньше на 18,5%, БЭВ - на 5,6 и крахмала - на 25,5%. Комплексная подготовка зерна ячменя способствовала повышению ЭКЕ на 0,8%. В зерне ячменя повысилось содержание сырого протеина, сырой клетчатки, общего сахара, кальция, фосфора, витаминов А и Е, соответственно, на 22,1; 31,7%; в 7,09; 2,24 раза; 27,4; 26,8% и в 5,56 раза. В то же время снизилось количество сырого жира, безазотистых экстрактных веществ (БЭВ) и крахмала, соответственно, на 4,3; 6,5 и 31,2%. При таком же сравнении в зерне кукурузы отмечены аналогичные результаты. Комплексная подготовка зерна кукурузы повысила в нем содержание ЭКЕ, сырого протеина, сырой клетчатки, общего сахара, кальция, фосфора, витамина А и Е, соответственно, на 0,7; 27,9; 9,0%; в 2,0; 2,3 раза; 26,3; 28,4% и в 2,1 раза. В этом же корме наблюдалось снижение отдельных питательных веществ, таких как сырого жира, БЭВ и крахмала, соответственно, на 32,8; 4,6 и 28,1%. Экономическое обоснование рассмотренных способов подготовки зерна к скармливанию показало, что проращивание увеличивало его стоимость на 0,3%, экструдирование - на 0,7, а комплексная обработка - на 1,5% по сравнению с натуральным зерном без обработки. Однако использование подготовленного зерна дойным коровам (последующие исследования) показало, что эти затраты полностью окупаются, и уровень рентабельности в группе животных, получающих комплексно обработанное зерно, был выше других групп на 0,4-2,2%.
ГРНТИ : 34.39.57
Предметные рубрики: ЗЕРНОВЫЕ КОРМА
ПЛЮЩЕНИЕ
ПРОРАЦИВАНИЕ
ЭКСТРУДИРОВАНИЕ
ПРОТЕИН
ВИТАМИНЫ
Дата ввода:
|
Главная
Назад
"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"