СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ПРИРОДНЫЕ СЫВОРОТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI12) 02.11-04Б2.246

Автор(ы) : Ercolini, Danilo, Moschetti, Giancarlo, Blaiotta, Giuseppe, Coppola, Salvatore
Заглавие : The potential of a polyphasic PCR-DGGE approach in evaluating microbial diversity of natural whey cultures for water-buffalo Mozzarella cheese production: Bias of culture-dependent and culture-independent analyses
Источник статьи : Syst. and Appl. Microbiol. - 2001. - Vol. 24, N 4. - С. 610-617
Аннотация: Авторы использовали полифазный метод ПЦР с последующим двумерным гель-электрофорезом (PCR-DGGE) для описания микробной популяции, присутствующей в природных сывороточных культурах (NWCs) для производства сыров Мозарелла. Микробное сообщество оценивали без культивирования путем анализа ДНК, выделенной из образцов NWCs. Кроме того использовали ДНК, выделенную из массы клеток из колоний, растущих на серийном агаре. Амплифицировали 16 S рДНК V3 регионы, используя как ДНК сыворотки, так ДНК из колоний с чашек и разделили с помощью двумерного гель-электрофореза. Четыре молочнокислые бактерии Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis, Lactobacillus delbrueckii и Lactobacillus crispatus определили анализом ДНК, прямо экстрагированной из сыворотки, две другие Lactobacillus fermentum и Enterococcus faecalis идентифицировали после культивирования. Применение данного метода в молочной промышленности представляется весьма перспективным для быстрой идентификации доминантных микроорганизмов по сравнению с традиционными методами. Италия, Dip. di Scienza degli Alimenti, Sezione di MicrobiologiaAgraria, Alimentare e Ambientale e di Igiene, Stazione di Microbiologia Industriale, Univ degli Studi di Napoli "Federico II" Portici. Библ. 38
ГРНТИ : 34.27.21
Предметные рубрики: МИКРОБНЫЕ ПОПУЛЯЦИИ
ПРИСУТСТВИЕ
ПРИРОДНЫЕ СЫВОРОТОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ
ПРОИЗВОДСТВО
СЫРЫ МОЗАРЕЛЛЫ
ДНК
ОПРЕДЕЛЕНИЕ
РДНК 16S
МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
ПОЛИФАЗНЫЙ МЕТОД ПЦР
ДВУМЕРНЫЙ ГЕЛЬ-ЭЛЕКТРОФОРЕЗ
Дата ввода:

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска