СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>S=ПЕРЕВАРИВАНИЕ КРАХМАЛА<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 94.01-04М4.249

Автор(ы) : Leclere C., Champ, Martine, Cherbut, Christine, Delort-Laval J.
Заглавие : Starch digestion and amylase activity in the small intestine in the presence of guar gums
Источник статьи : Sci. alim. - 1993. - Vol. 13, N 2. - С. 325-332
Аннотация: Свиней кормили контрольным рационом с добавлением 6% гуаровой камеди (ГК) низкой, средней и высокой вязкости. Оценивали переваривание крахмала и активность амилазы через 1 ч после приема пищи. ГК снижала переваривание крахмала в тощей и подвздошной кишках по сравнению со стандартным рационом и ее эффект повышался с увеличением вязкости. Активность амилазы в желудке свиней при потреблении ГК была уменьшена, в особенности, при ГМ высокой вязкости. В подвздошной кишке ГК оказывала незначительный эффект на активность амилазы. Франция, Institut National de la Recherche Agronomique, BP 527, 44026 Nantes Cedex 03. Библ. 22.
ГРНТИ : 34.39.33
Предметные рубрики: ПИТАНИЕ
КРАХМАЛ
ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ
КИШЕЧНИК
ПЕРЕВАРИВАНИЕ КРАХМАЛА
АМИЛАЗА
СВИНЬИ
Дата ввода:

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 16.05-04М4.85

Автор(ы) : Miao, Ming, Jiang, Huan, Jiang, Bo, Zhang, Tao, Cui Steve W., Jin, Zhengyu
Заглавие : Phytonutrients for controlling starch digestion: Evaluation of grape skin extract
Источник статьи : Food Chem. - 2014. - Vol. 145. - С. 205-211
Аннотация: Экстракт кожицы винограда охарактеризован как ресвертрол-3-О-глюкозид, сильно ингибирующий 'альфа'-амилазу (IC[50] 1,35 мг/мл). Экстракт связывается с амилазой с образованием комплекса при наличии одного сайта связывания у 'альфа'-амилазы. Экстракт взаимодействует с боковой цепью Asp 300 с использованием водородных связей и сил Ван дер Ваальса
ГРНТИ : 34.39.41
Предметные рубрики: ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
ВИНОГРАД
ЭКСТРАКТ КОЖИЦЫ
ПЕРЕВАРИВАНИЕ КРАХМАЛА
'АЛЬФА'-АМИЛАЗА
Дата ввода:

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 96.05-04М4.200

Автор(ы) : Holm, Jorgen, Bjorck, Inger
Заглавие : Bioavailability of starch in various wheat-based bread products: Evaluation of metabolic responses in healthy subjects and rate and extent of in vitro starch digestion
Источник статьи : Amer. J. Clin. Nutr. - 1992. - Vol. 55, N 2. - С. 420-429
Аннотация: Испытуемые получали белый пшеничный хлеб с различным содержанием твердых и мягких компонентов, с добавкой или без моноглицеридов или 3 хлебные продукта - с высоким содержанием растворимых пищевых волокон и 2 - грубого помола (ГХ). Изучали ответы глюкозы и инсулина к этим продуктам. Наиболее заметное снижение метаболич. ответов было установлено при питании ГХ с интактными зернами и хлебом с растворимыми пищевыми волокнами, содержащем овсяные отруби. При питании этими двумя видами хлеба отмечена наибольшая степень насыщения. В рез-те ферментативного переваривания ГХ и хлеба с овсяными отрубями крахмал высвобождался более медленно, чем из белого пшеничного хлеба. Швеция, Univ. of Lund, S-22100 Lund. Библ. 41
ГРНТИ : 34.39.41
Предметные рубрики: ПИТАНИЕ
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА
ПЕРЕВАРИВАНИЕ КРАХМАЛА
ЧЕЛОВЕК
Дата ввода:

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 13.12-04М4.388

Автор(ы) : Takahama U., Hirota S.
Заглавие : Inhibition of buckwheat starch digestion by the formation of starch/bile salt complexes: Possibility of its occurrence in the intestine
Источник статьи : J. Agr. and Food Chem. - 2011. - Vol. 59, N 11. - С. 6277-6283
Аннотация: In vitro желчные к-ты и их соли способны связываться крахмалом (например, крахмалом гречихи), противодействуя катализируемому панкреатином процессу переваривания амилозы и (в меньшей мере) амилопектина. Вместе с тем присутствие желчных к-т противодействует катализируемому панкреатином перевариванию крахмала. Япония, Kyushu Dental College, Kitakyushu
ГРНТИ : 34.39.33
Предметные рубрики: ЖЕЛЧНЫЕ КИСЛОТЫ
ПЕРЕВАРИВАНИЕ КРАХМАЛА
IN VITRO
Дата ввода:

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска