СибНСХБ

Вид поиска

Область поиска

Найдено в других БД

Формат представления найденных документов:
библиографическое описание	краткий	полный

Поисковый запрос: (<.>S=ЗАМЕНА MET 31<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Статья из журнала

РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 01.12-04Б4.250

Автор(ы) : Johnsen, Line, Fimland, Gunnar, Eijsink, Vincent, Nissen-Meyer, Jon
Заглавие : Engineering increased stability in the antimicrobial peptide pediocin PA-1
Источник статьи : Appl. and Environ. Microbiol. - 2000. - Vol. 66, N 11. - С. 4798-4802
Аннотация: Педиоцин PA-1 - антимикробный пептид, используемый в пищевых продуктах как консервант. При хранении при 4'ГРАДУС'C или комнатной температуре он теряет активность, что сопровождается снижением молекулярной массы на 16 Д. Показано, что потеря активности характеризуется кинетикой первого порядка, и что ее можно предотвратить, заменив единственный остаток метионина Met 31 в молекуле педиоцина PA-1. Замена Met на Ala, Ile или Leu защищала пептид от окисления и практически не снижала его активность (для большинства индикаторных штаммов показана 100% активность). Замещение Met на Asp значительно уменьшало бактериоциновую активность. Норвегия, Dep. Biochem., Univ. Oslo, P. B. 1041, Blindern, 0316 Oslo. Библ. 30
ГРНТИ : 34.27.29
Предметные рубрики: БАКТЕРИОЦИНЫ
ПЕДИОЦИН
PA-1
АНТИМИКРОБНЫЙ ПЕПТИД
СТАБИЛЬНОСТЬ
ПОВЫШЕНИЕ
МУТАГЕНЕЗ
ЗАМЕНА MET 31
Дата ввода:

"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)

rtvarBDview(" результаты поиска","20190607010228","4682442");

Вид поиска