Главная Назад


Авторизация
Идентификатор пользователя / читателя
Пароль (для удалённых пользователей)
 

Вид поиска
Область поиска
в найденном
Найдено в других БД
Формат представления найденных документов:
библиографическое описаниекраткий полный
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>A=Лазарев, А. А.$<.>)
Общее количество найденных документов : 23
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-23 
1.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 34 (BI38) 89.04-04А3.138

Автор(ы) : Калачев В.А., Комаров А.И., Купеев К.Ю., Гицба А.Ш., Гринчук М.И., Лазарев А.А., Шайтан К.В., Верхотуров В.Н.
Заглавие : Методические и технические средства автоматизации анализа изображений биологических объектов
Источник статьи : Прогр.-аппарат. и мат. обеспеч. вычисл. систем. - М., 1988. - С. 110-115
Аннотация: Описан автоматиз. комплекс на базе персональной ЭВМ IBM PC/XT, включающий накопитель на жестком диске емкостью 20 Мбайт, ОЗУ емкостью 640 Кбайт, накопитель на магн. лент., 2 накопителя на гибких дисках, устр-во управления курсором (планшеты фирмы Houston Instrument). Телевизионная камера подключена к ЭВМ через устр-во ввода-вывода Из (видеоплата VIDEO FRAME GRABBER VFG512). Устр-во имеет 256 Кбайт памяти. Предусмотрена возможность подключения 2-х считывающих камер на базе видикона, а также прибора с зарядовой связью. Считанное Из выводится на телевизионный монитор. В состав комплекса входит автоматиз. микроденситометр на базе микроскопа и координатного столика с программным управлением. Описан процесс анализа Из хромосом, состоящий из 3-х этапов: 1) оконтуривание хромосом; 2) нахождение ее численных х-к; 2) выработка критериев классификации хромосом на пары и группы на основе вычисленных количеств х-к. Библ. 1.
ГРНТИ : 34.55.21
Предметные рубрики: АВТОМАТИЗАЦИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
ОБРАБОТКА ИЗОБРАЖЕНИЙ
СИСТЕМЫ
ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ЭВМ
РАСПОЗНАВАНИЕ ОБРАЗОВ
ХРОМОСОМЫ
Дата ввода:
2.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 34 (BI51) 90.05-04И10.589

Автор(ы) : Валенцев А.С., Лазарев А.А.
Заглавие : Изучение популяции камчатского соболя методом мечения
Источник статьи : Промысл. фауна Сев. Пацифики. - Киров, 1989. - С. 97-105
Аннотация: Мечение соболей ведется с 1973 г. на Соболевском стационаре и промысловых участках Быстринского и Тигильского р-нов. Отлов зверей в ящичные живоловушки капканы с ослабленными пружинами, активным способом с помощью собак и тропления. Помечено 100 особей, 38 из них ловились с кольцами в общей сложности 58 раз. Дан анализ подвижности, продолжительности жизни, дальности ухода от места первого отлова, определены размеры участка постоянного обитания. СССР, Камчатская зональная лаборатория ВНИИОЗ. Библ. 16.
ГРНТИ : 34.33.27
Предметные рубрики: СОБОЛЬ
ПЕРЕМЕЩЕНИЯ
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ
УЧАСТОК ОБИТАНИЯ
МЕЧЕНЬЕ ЖИВОТНЫХ
ОТЛОВ
КАПКАНЫ
Дата ввода:
3.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 68 (BI02) 90.12-04В8.162

Автор(ы) : Зюзь Н.С., Лазарев А.А., Казанский К.С., Ракова Г.В.
Заглавие : Опыт применения гидрогелей для повышения влагоемкости кварцевых песков
Источник статьи : Почвоведение. - 1990. - N 7. - С. 148-153
Аннотация: Лабораторными и лизиметрическими опытами выявлена возможность применения сильнонабухающих полимерных гидрогелей для увеличения влагоемкости песков при лесоразведении в засушливых областях. Определены эффективные концентрации препаратов (в пределах 0,1%), вероятные дозы (до 500-700 кг/га). Установлена способность гидрогелей к миграции в толще песка с нисходящим и с восходящим током влаги, что создает определенные сложности с подбором объектов и доз в зависимости от почвенно-климатических условий. Решение проблемы будет обусловлено долговечностью работы гидрогелей в лесных насаждениях.
ГРНТИ : 68.31.02
Предметные рубрики: МЕЛИОРАЦИЯ ПЕСЧАННЫХ ПОЧВ
ГИДРОГЕЛИ
ВЛАГОЕМКОСТЬ
КВАРЦЕВЫЕ ПЕСКИ
СССР
Дата ввода:
4.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 34 (BI25) 96.04-04М5.155

Автор(ы) : Лазарев А.А., Германов В.Б.
Заглавие : Карманная кожная пластика в лечении обширных скальпированных ран кисти и пальцев
Коллективы :
Источник статьи : Патол. кисти: диагност., лечение и реабилитация. - СПб, 1994. - С. 40-43, 95
Аннотация: Описана техника оперативного пособия при "перчаточном скальпировании" пальцев кисти, разработанная на основе многолетнего опыта авторов. Обращается особое внимание на этапы устранения искусственной синдактилии и коррекции восстановленного кожного покрова
ГРНТИ : 34.39.03
Предметные рубрики: ТРАВМА
КИСТЬ
ПАЛЬЦЫ
ЛЕЧЕНИЕ
КОЖНАЯ ПЛАСТИКА
МЕТОДЫ
ЧЕЛОВЕК
Дата ввода:
5.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 34 (BI49) 96.04-04М1.283

Автор(ы) : Лазарев А.А., Германов В.Б.
Заглавие : Карманная кожная пластика в лечении обширных скальпированных ран кисти и пальцев
Коллективы :
Источник статьи : Патол. кисти: диагност., лечение и реабилитация. - СПб, 1994. - С. 40-43, 95
Аннотация: Описана техника оперативного пособия при "перчаточном скальпировании" пальцев кисти, разработанная на основе многолетнего опыта авторов. Обращается особое внимание на этапы устранения искусственной синдактилии и коррекции восстановленного кожного покрова
ГРНТИ : 34.03.35
Предметные рубрики: ТРАВМА
КИСТЬ
ПАЛЬЦЫ
ЛЕЧЕНИЕ
КОЖНАЯ ПЛАСТИКА
МЕТОДЫ
ЧЕЛОВЕК
Дата ввода:
6.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 98.01-04Б4.26

Автор(ы) : Лазарев А.А., Скалдина А.Н., Носачевский Г.А., Сурначева И.Ф.
Заглавие : Эпидемиология туберкулеза на территориях с неблагополучной радиационной обстановкой
Источник статьи : Туберкулез и экол. - 1996. - N 4. - С. 40-42
Аннотация: Проведен сравнительный анализ эпидемиологических показателей по туберкулезу в районах Тульской области, пострадавших от Чернобыльской аварии и оказавшихся вне радиационного воздействия. Исследование показало, что уровень заболеваемости туберкулезом не был связан с уровнем радиоактивного загрязнения, а был обусловлен целым рядом других причин, в первую очередь, социально-экономическими условиями жизни, а также величиной охвата профилактическими осмотрами населения. Ил. 1. Табл. 1
ГРНТИ : 34.27.59
Предметные рубрики: РАДИАЦИОННЫЕ АВАРИИ
ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ АЭС
ЛЕГКИЕ
ТУБЕРКУЛЕЗ
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
РОССИЯ
Дата ввода:
7.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 76 (BI28) 97.11-04Н3.290

Автор(ы) : Королькова Т.Н., Сухарев А.В., Матыцин В.О., Лазарев А.А.
Заглавие : Возможность иммунокоррекции тималином на фоне глюкокортикоидной терапии больных лимфомами кожи низкой степени злокачественности
Источник статьи : Геронтол. аспекты пептид. регуляции функций организма. - СПб, 1996. - С. 51, 143
ГРНТИ : 76.29.49
Предметные рубрики: ЛИМФОМА
ЭНДОКРИНОТЕРАПИЯ
ГЛЮКОКОРТИКОИДЫ
ИММУНОТЕРАПИЯ
ТИМАЛИН
ЧЕЛОВЕК
Дата ввода:
8.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 76 (BI31) 97.11-04Т3.10

Автор(ы) : Королькова Т.Н., Сухарев А.В., Матыцин В.О., Лазарев А.А.
Заглавие : Возможность иммунокоррекции тималином на фоне глюкокортикоидной терапии больных лимфомами кожи низкой степени злокачественности
Источник статьи : Геронтол. аспекты пептид. регуляции функций организма. - СПб, 1996. - С. 51, 143
ГРНТИ : 76.31.29
Предметные рубрики: ЛИМФОМА
ЭНДОКРИНОТЕРАПИЯ
ГЛЮКОКОРТИКОИДЫ
ИММУНОТЕРАПИЯ
ТИМАЛИН
ЧЕЛОВЕК
Дата ввода:
9.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 76 (BI36) 98.01-04А4.141

Автор(ы) : Лазарев А.А., Скалдина А.Н., Носачевский Г.А., Сурначева И.Ф.
Заглавие : Эпидемиология туберкулеза на территориях с неблагополучной радиационной обстановкой
Источник статьи : Туберкулез и экол. - 1996. - N 4. - С. 40-42
Аннотация: Проведен сравнительный анализ эпидемиологических показателей по туберкулезу в районах Тульской области, пострадавших от Чернобыльской аварии и оказавшихся вне радиационного воздействия. Исследование показало, что уровень заболеваемости туберкулезом не был связан с уровнем радиоактивного загрязнения, а был обусловлен целым рядом других причин, в первую очередь, социально-экономическими условиями жизни, а также величиной охвата профилактическими осмотрами населения. Ил. 1. Табл. 1
ГРНТИ : 76.33.39
Предметные рубрики: РАДИАЦИОННЫЕ АВАРИИ
ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ АЭС
ЛЕГКИЕ
ТУБЕРКУЛЕЗ
ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
РОССИЯ
Дата ввода:
10.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 15 (BI44) 00.09-04П1.227

Автор(ы) : Андреев М.К., Лазарев А.А., Селезнев С.Б., Бучин В.Н.
Заглавие : Клинико-эпидемиологическая характеристика состояния психического здоровья населения, проживающего в районе расположения Астраханского газового комплекса, и вопросы организации оказания специализированной психиатрической помощи
Источник статьи : Тр. Астрах. гос. мед. акад. - 1999. - Т. 17. - С. 17-22
ГРНТИ : 15.81.61
Предметные рубрики: ПСИХИАТРИЯ
КЛИНИКО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
ПСИХИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
НАСЕЛЕНИЕ
АСТРАХАНСКИЙ ГАЗОВЫЙ КОМПЛЕКС
ПСИХИАТРИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ
Дата ввода:
11.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 34 (BI16) 04.07-04В3.85

Автор(ы) : Лапина Г.П., Лазарев А.А.
Заглавие : Определение кинетических параметров пероксидазы проростков льна-долгунца
Коллективы :
Источник статьи : Актуальные проблемы биохимии и биотехнологии. - Тверь, 2001. - С. 148-153
Аннотация: Ферментативная активность пероксидазы (П), выделенной из корней 6-дневных проростков льна, выше активности П гипокотилей, указывая на более интенсивные окислительно-восстановительные процессы с участием П в корнях по сравнению с гипокотилями льна. Эффективность каталитического участка активного центра П льна в корнях в 2,6 раза выше, чем в гипокотилях, а соответствующие значения K[M] различаются в 3,4 раза. Традиционный подход изучения окисления бензидина H[2]O[2], катализируемого П корней или гипокотилей или сухих семян льна информативен для количественной оценки эффективности функционирования субстратного и каталитического участков активного центра фермента
ГРНТИ : 34.31.19
Предметные рубрики: ПЕРОКСИДАЗА
КИНЕТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ПРОРОСТКИ
ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ
Дата ввода:
12.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI14) 02.11-04Б4.147

Автор(ы) : Шемякин И.Г., Степаншина В.Н., Коробова О.В., Иванов И.Ю., Лазарев А.А., Скалдина А.А., Левачева В.А.
Заглавие : Биологические свойства клинических изолятов Mycobacterium tuberculosis
Источник статьи : Ж. микробиол., эпидемиол. и иммунобиол. - 2002. - N 1. - С. 7-11
Аннотация: В опытах на мышах линии BALB/c оценена инвазивность 2 лекарственночувствительных и 8 полирезистентных клинических изолятов Mycobacterium tuberculosis. Животных инфицировали введением микобактериальной суспензии в хвостовую вену. Результаты учитывали по степени обсемененности бактериями легких и селезенки инфицированных эутанозированных через определенные промежутки времени мышей. Выявлена высокая вариабельность показателя степени обсемененности органов мышей при инфицировании клиническими лекарственнорезистентными изолятами M. tuberculosis
ГРНТИ : 34.27.29
Предметные рубрики: MYCOBACTERIUM TUBERCULOSIS (BACT.)
КЛИНИЧЕСКИЕ ИЗОЛЯТЫ
ЛЕКАРСТВЕННАЯ УСТОЙЧИВОСТЬ
ИНВАЗИВНОСТЬ
Дата ввода:
13.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI25) 10.05-04М5.80

Автор(ы) : Солод Э.И., Лазарев А.Ф., Лазарев А.А., Гудушаури Я.Г., Какабадзе М.Г., Роскидайло А.С., Дан И.М.
Заглавие : Возможности оперативного лечения переломов вертлужной впадины с использованием малоинвазивных технологий
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии. - 2009. - N 2. - С. 3-9
Аннотация: При лечении переломов колонн вертлужной впадины у 24 больных применен оригинальный перкутанный способ остеосинтеза. Проведено сравнение полученных результатов с результатами остеосинтеза с открытой прямой репозицией отломков (39 больных). Показана эффективность малоинвазивной хирургии при переломах колонн вертлужной впадины в плане обеспечения сращения отломков, предотвращения развития асептического некроза головки бедренной кости и достижения ранней медико-социальной реабилитации пациентов. Прогрессивным направлением развития внутреннего остеосинтеза считают сохранение кровоснабжения отломков, использование минимального операционного доступа и закрытой репозиции. Россия, НИИ травматологии и ортопедии им. Н. Н. Приорова, Москва. Библ. 12
ГРНТИ : 34.39.03
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЕРЕЛОМ КОЛОНН ВЕРТЛУЖНОЙ ВПАДИНЫ
МАЛОИНВАЗИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ЧРЕСКОЖНЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
14.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI49) 10.05-04М1.209

Автор(ы) : Солод Э.И., Лазарев А.Ф., Лазарев А.А., Гудушаури Я.Г., Какабадзе М.Г., Роскидайло А.С., Дан И.М.
Заглавие : Возможности оперативного лечения переломов вертлужной впадины с использованием малоинвазивных технологий
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии. - 2009. - N 2. - С. 3-9
Аннотация: При лечении переломов колонн вертлужной впадины у 24 больных применен оригинальный перкутанный способ остеосинтеза. Проведено сравнение полученных результатов с результатами остеосинтеза с открытой прямой репозицией отломков (39 больных). Показана эффективность малоинвазивной хирургии при переломах колонн вертлужной впадины в плане обеспечения сращения отломков, предотвращения развития асептического некроза головки бедренной кости и достижения ранней медико-социальной реабилитации пациентов. Прогрессивным направлением развития внутреннего остеосинтеза считают сохранение кровоснабжения отломков, использование минимального операционного доступа и закрытой репозиции. Россия, НИИ травматологии и ортопедии им. Н. Н. Приорова, Москва. Библ. 12
ГРНТИ : 34.03.37
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЕРЕЛОМ КОЛОНН ВЕРТЛУЖНОЙ ВПАДИНЫ
МАЛОИНВАЗИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
ЧРЕСКОЖНЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
15.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI49) 11.12-04М1.233

Автор(ы) : Лазарев А.Ф., Солод Э.И., Лазарев А.А.
Заглавие : Возможности и принципы малоинвазивного остеосинтеза при лечении переломов костей
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии им. Н.Н. Приорова. - 2011. - N 2. - С. 5-11
Аннотация: Проанализирован опыт оперативного лечения 519 больных с переломами костей различной локализации, проведенного в период с 2000 по 2009 г. У 335 больных применен малоинвазивный перкутанный остеосинтез с использованием оригинальных и известных малоинвазивных технологий, у 184 больных с аналогичными переломами, лечившихся в 2000-2004 гг., произведен остеосинтез общепринятыми стандартными способами. Сравнительный анализ ближайших и отдаленных результатов лечения показал преимущество малоинвазивных технологий остеосинтеза. Определены основные принципы и особенности малоинвазивного остеосинтеза. Россия, ЦНИИ травматол. и ортопед. им. Н.Е. Приорова, Москва. Библ. 28
ГРНТИ : 34.03.37
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЕРЕЛОМЫ
ОТКРЫТЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
МАЛОИНВАЗИВНЫЙ ПЕРКУТАННЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
16.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 11.11-04М4.267

Автор(ы) : Лазарев А.Ф., Солод Э.И., Лазарев А.А.
Заглавие : Возможности и принципы малоинвазивного остеосинтеза при лечении переломов костей
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии им. Н.Н. Приорова. - 2011. - N 2. - С. 5-11
Аннотация: Проанализирован опыт оперативного лечения 519 больных с переломами костей различной локализации, проведенного в период с 2000 по 2009 г. У 335 больных применен малоинвазивный перкутанный остеосинтез с использованием оригинальных и известных малоинвазивных технологий, у 184 больных с аналогичными переломами, лечившихся в 2000-2004 гг., произведен остеосинтез общепринятыми стандартными способами. Сравнительный анализ ближайших и отдаленных результатов лечения показал преимущество малоинвазивных технологий остеосинтеза. Определены основные принципы и особенности малоинвазивного остеосинтеза. Россия, ЦНИИ травматол. и ортопед. им. Н.Е. Приорова, Москва. Библ. 28
ГРНТИ : 34.39.47
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЕРЕЛОМЫ
ОТКРЫТЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
МАЛОИНВАЗИВНЫЙ ПЕРКУТАННЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
17.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI25) 11.09-04М5.65

Автор(ы) : Солод Э.И., Лазарев А.Ф., Гудушаури Я.Г., Какабадзе М.Г., Роскидайло А.С., Лазарев А.А.
Заглавие : Новые возможности оперативного лечения переломов проксимального отдела плечевой кости
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии. - 2011. - N 1. - С. 21-27
ГРНТИ : 34.39.03
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЛЕЧЕВАЯ КОСТЬ
ПЕРЕЛОМЫ ПРОКСИМАЛЬНОГО ОТДЕЛА
ПЕРЕЛОМЫ НА ФОНЕ ОСТЕОПОРОЗА
ПЕРКУТАННЫЙ НАПРЯЖЕННЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
18.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI26) 11.08-04М4.276

Автор(ы) : Солод Э.И., Лазарев А.Ф., Гудушаури Я.Г., Какабадзе М.Г., Роскидайло А.С., Лазарев А.А.
Заглавие : Новые возможности оперативного лечения переломов проксимального отдела плечевой кости
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии. - 2011. - N 1. - С. 21-27
ГРНТИ : 34.39.47
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЛЕЧЕВАЯ КОСТЬ
ПЕРЕЛОМЫ ПРОКСИМАЛЬНОГО ОТДЕЛА
ПЕРЕЛОМЫ НА ФОНЕ ОСТЕОПОРОЗА
ПЕРКУТАННЫЙ НАПРЯЖЕННЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
19.

Вид документа : Статья из журнала
РЖ ВИНИТИ 34 (BI25) 11.11-04М5.37

Автор(ы) : Лазарев А.Ф., Солод Э.И., Лазарев А.А.
Заглавие : Возможности и принципы малоинвазивного остеосинтеза при лечении переломов костей
Источник статьи : Вестн. травматол. и ортопедии им. Н.Н. Приорова. - 2011. - N 2. - С. 5-11
Аннотация: Проанализирован опыт оперативного лечения 519 больных с переломами костей различной локализации, проведенного в период с 2000 по 2009 г. У 335 больных применен малоинвазивный перкутанный остеосинтез с использованием оригинальных и известных малоинвазивных технологий, у 184 больных с аналогичными переломами, лечившихся в 2000-2004 гг., произведен остеосинтез общепринятыми стандартными способами. Сравнительный анализ ближайших и отдаленных результатов лечения показал преимущество малоинвазивных технологий остеосинтеза. Определены основные принципы и особенности малоинвазивного остеосинтеза. Россия, ЦНИИ травматол. и ортопед. им. Н.Е. Приорова, Москва. Библ. 28
ГРНТИ : 34.39.03
Предметные рубрики: ТРАВМА
ПЕРЕЛОМЫ
ОТКРЫТЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
МАЛОИНВАЗИВНЫЙ ПЕРКУТАННЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ
Дата ввода:
20.

Вид документа : Статья из сборника (однотомник)
РЖ ВИНИТИ 34 (BI05) 15.02-04И8.223

Автор(ы) : Кузнецова Т.Г., Анисимова И.Г., Лазарев А.А.
Заглавие : Изучение влияния породных особенностей свиней различных генотипов на формирование запаха мясного сырья
Источник статьи : Развитие постгеномных технологий при формировании и оценке качества сельскохозяйственного сырья и готовых пищевых продуктов: 16 Международная научная конференция памяти В.М.Горбатова, Москва, 11 дек., 2013. - М., 2013. - С. 75-78
Аннотация: Качественные характеристики мясного сырья различных пород по пищевым, биологическим, функционально-технологическим и органолептическим показателям отличаются между собой. Современные методы исследований позволяют определить влияние технологических методов обработки мясного сырья на формирование аромата в процессе его производства. В качестве объектов исследования использовали мясное сырье, полученное от различных пород и породосочетаний свиней - Крупная белая, Ландрас и Крупная белая * Ландрас, Крупная белая * Ландрас * Дюрок в охлажденном состоянии, после посола и тепловой обработки
ГРНТИ : 34.39.57
Предметные рубрики: МЯСО
АРОМАТ
ПОРОДЫ
ПОМЕСИ
СВИНЬИ
Дата ввода:
 1-20    21-23 
 
Описание базы
Стандартный
По словарю
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
ГРНТИ



"Электронные каталоги и базы данных библиотек СО РАН"
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)